Augu ekstrakts ir šķidrs garšaugu preparāts, kurā izmanto šķīdinātāju, lai atbrīvotu no augu materiāla aktīvos savienojumus. Ekstrakti, kas izgatavoti ar spirtu, tiek saukti par tinktūrām, savukārt tie, kas ražoti ar glicerīnu, ir glicerīti. Tiek uzskatīts, ka augu ekstrakts bieži ir efektīvāks nekā tabletes vai kapsulas, kas satur tos pašus augus. Svaigu vai žāvētu augu materiālu macerē, uz noteiktu laiku ievieto šķīdinātājā un filtrē, lai iegūtu ekstraktu, kas satur zālaugu aktīvās sastāvdaļas. Ekstraktu ražošanai izmanto arī ārstniecības sēnītes.
Lai iegūtu augu ekstraktu, var izmantot atsevišķus augus. Tinktūras iegūšanai vienā ekstrakcijas procesā dažkārt tiek apvienoti vairāki augi, kuru īpašības ir labvēlīgas īpašos apstākļos. Precīzāka metode ir iegūt atsevišķus augus un pēc tam apvienot ekstraktus precīzās proporcijās. Komerciāla augu ekstrakta etiķetē būs šķīdinātāja attiecība pret augiem. Standarta ekstrakcijas metodēs tiek izmantota šķīdinātāja attiecība pret kaltētiem augiem un viena pret vienu šķīdinātāja attiecību pret svaigiem garšaugiem.
Vairākas tinktūru priekšrocības salīdzinājumā ar kapsulām ir viegla uzsūkšanās un asimilācija, kā arī ilgāks glabāšanas laiks, jo alkohols saglabā zāļu sastāvdaļas. Viens no trūkumiem dažiem cilvēkiem ir alkohola izmantošana kā ekstrakcijas līdzeklis. Tie, kas ir jutīgi pret alkoholu vai vēlas izvairīties no alkohola, var dot priekšroku glicerītiem, ekstraktiem, kuros izmantots augu glicerīns un ūdens, nevis alkohols. Šos ekstraktus bieži izmanto mājdzīvniekiem un bērniem, taču tiem ir īsāks glabāšanas laiks.
Augu ekstraktu var ražot mājās, ievērojot viegli pieejamus norādījumus. Daudzi ārstniecības augu speciālisti izmanto degvīnu kā ekstrakcijas līdzekli, jo tas satur gan ūdeni, gan spirtu, nodrošinot, ka no auga izdalās plašs savienojumu klāsts. Dažas ārstniecības augu sastāvdaļas ir ūdenī šķīstošas, bet citas šķīst spirtā. Alternatīva tinktūras izgatavošanas izvēle ir 100 procentu graudu spirts. Tīrs alkohols var nebūt tik efektīvs, un tas bieži tiek sajaukts ar noteiktu ūdens daudzumu atkarībā no augiem.
Augu destilātus ražo, izmantojot tvaika destilāciju, nevis šķīdinātājus. Tie tiek radīti saistībā ar ēterisko eļļu ražošanu. Ēteriskā eļļa atdalās no ūdens un tiek noņemta, atstājot smaržīgo augu destilātu, kas satur atšķaidītu ēterisko eļļu. Destilātus, ko sauc arī par ziedu ūdeni vai ēterisko ūdeni, izmanto ādas kopšanai un aromterapijai.
Ārstniecības augi ir galvenā alternatīvās dziedināšanas prakses sastāvdaļa. To izmantošana aizsākās aizvēsturiskos laikos, un kā viena no galvenajām slimību ārstēšanas metodēm tās saglabājās līdz pat 20. gadsimta sākumam. Arvien vairāk cilvēku izmanto augu izcelsmes produktus, lai uzturētu vispārējo labsajūtu un risinātu konkrētas veselības problēmas. Augu ekstrakti ir viegli atrodami kopā ar augu tabletēm un kapsulām un tiek klasificēti kā uztura bagātinātāji.