Baleada ir īpašs tortiljas veids, kas izgatavots no kviešu miltiem, kas ir populārs Hondurasā, Latīņamerikas daļā. Šī vienkāršā miltu tortilja ir pildīta ar plašu citu sastāvdaļu klāstu. Daži, kas pārzina ēdienu, Hondurasas baleadu pielīdzina meksikāņu tako, jo gala rezultāts ir tortilja, kas pildīta ar ēdienu, ko ēdājs var viegli turēt rokā un ēst, atrodoties ceļā. Hondurasā baleada bieži tiek pasniegta kā sava veida ielas ēdiens.
Daži no visizplatītākajiem baleadas pildījumiem ir ceptas melnās pupiņas un vienkāršs baltais zemnieku siers vai queso freska. Tie ir pamats sava veida baleādam, ko sauc par vienkāršu baleadu, kur uzlabotas versijas bieži sauc par “īpašajām” vai “super īpašām” baleādām. Šīs īpašās versijas var ietvert dārzeņus, piemēram, avokado, papriku, sīpolus vai asos piparus. Tie var ietvert gaļu, piemēram, cūkgaļu vai liellopu gaļu, kur gaļu var sagriezt kubiņos, apstrādāt vai lēni pagatavot, lai iegūtu sava veida carne asada vai sadalītu gaļu, kas ir daudzpusīgāka un viegli pagatavojama baleada pildījumam.
Baleadas brokastu versijās ir olas un ceptas pupiņas. Šajās šķirnēs var iekļaut arī desu vai citu gaļu. Daudzās brokastu versijās ir tādi paši halapeno un citu aso piparu veidi, kādi ir daudzās vakariņu versijās.
Faktiskās baleada tortiljas galvenās sastāvdaļas ir vienkāršas. Tie ietver kviešu miltus kopā ar pienu vai ūdeni un dažos ēdiena variantos arī olu. Sāls un neliels daudzums augu eļļas papildina šīs vienkāršās tortiljas parasto sastāvdaļu sarakstu.
Klasiski baleada ir aprakstīta kā viens no visizplatītākajiem un zemākās cenas ēdieniem Hondurasā, un to pat sauc par “nabaga burito”. Šo pamata pārtikas produktu izmantošana ielu pārdošanā ir līdzīga uzņēmumu ātrās ēdināšanas parādībai daudzās citās valstīs. Pirms vairākiem gadiem daudzi ceļotāji uz Hondurasu ziņoja, ka šo pārtikas produktu cenas pieaug, iespējams, kā daļa no lielākas tendences, kas ietver pamata pārtikas preču cenu pieaugumu visā pasaulē.