Kas ir korejiešu taco?

Tradicionāli meksikāņu ēdiens, taco ir populārs ēdiens ar daudzām variācijām, tostarp korejiešu taco. Pamatēdienam ir tortiljas pamatne. Tortiljas parasti ir plakanas, apaļas un izgatavotas no ceptiem miltiem vai kukurūzas, un tās ir salocītas cietā vai mīkstā formā. Pēc tam salocītā tortiljā ievieto kādu gaļas veidu, piemēram, liellopu gaļu. Var pievienot arī papildu piedevas, piemēram, skābo krējumu un salātus.

Korejiešu virtuve kalpo par iedvesmu korejiešu tacos. Pārtikas produkti, kuru izcelsme ir Korejas valstī, bieži sastāv no rīsu, gaļas un dārzeņu bāzes. Eļļas, mērces un garšvielas ir populāras arī korejiešu virtuvē. Liellopu gaļa, iespējams, ir populārākā gaļa Korejā, kam seko vista un cūkgaļa. Tiek patērētas arī jūras veltes un suņu gaļa.

Gaļas garšas un pagatavošanas atšķirības parasti atšķir korejiešu tako no citām šķirnēm. Jebkurš no iepriekš minētajiem gaļas veidiem kopā ar parastajām korejiešu garšvielu piedevām, kā arī rīsu vai dārzeņu kombinācijas var būt daļa no korejiešu tako. Daži bieži sastopami korejiešu dārzeņu maisījumi ietver raudzētus redīsus un kāpostus. Ja tako gaļu novieto uz mīkstas tortiljas, ēdienu var saukt par korejiešu burito, un dažas korejiešu tako versijas — ssam versijas — pilnībā atsakās no tortiljas un iesaiņo gaļu lapu dārzeņos. Lai pilnībā izbaudītu korejiešu virtuvi, korejiešu tako var pasniegt ar nūdelēm vai populāru korejiešu zupu, piemēram, malgeunguk vai gomguk.

Korejiešu izstrādājums, kas pazīstams kā bulgogi, kalpo kā galvenā gaļas sastāvdaļa daudziem korejiešu taco. Šī viela sajauc plānās šķēlītēs sagrieztu cūkgaļu vai liellopu gaļu ar daudzām Āzijas garšvielām, piemēram, sojas mērci, mirīnu, maltu ķiploku un Āzijas sezama eļļu. Gaļu parasti marinē šajā maisījumā. Pēc tam to cep uz ugunskura. Šīs gaļas šķēles var likt uz tortiljas, lai izveidotu korejiešu taco.

Restorāniem un ielu pārdevējiem var piedēvēt Korejas taco kā ēdiena panākumus, lai gan vairāki restorāni daudzos reģionos ir izstrādājuši arī versijas. Kalifornijas ielu pārdevēji neapšaubāmi radīja visveiksmīgākās ēdiena atkārtojumus. Šīs personas parasti pasniedz ēdamos produktus pārvietojamos transportlīdzekļos gar ietvēm un ielu malās, kur klienti var iegādāties maltīti un patērēt to, ejot vai sēžot uz soliņa. Interesanti, ka korejiešu taco nav kulinārijas aprīkojums pašā Korejā.