Zīdaiņu fenhelis ir nenobriedis fenheļa veids, dārzenis, ko bieži izmanto gan saldu, gan sāļu ēdienu dekorēšanai. Garšaugs ir cēlies no Vidusjūras reģiona, taču mūsdienu kultivatori no visas pasaules var audzēt šo augu, ja ir pieejams pietiekami daudz saules un ūdens. Gan fenheļa mazuļa sīpoli, gan lapas ir ēdami un satur pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.
Foeniculum vulgare, fenheļa zinātniskais nosaukums, patiesībā ir daļa no Apiaceae vai Umbelliferae dzimtas. Šajā augu ģimenē ietilpst pētersīļi, anīss un dilles, kā arī citi garšaugi un dārzeņi. Daudzi anīsa garšu salīdzina ar nobrieduša fenheļa un mazuļa fenheļa garšu. Diļļu lapām un fenheļa lapām ir ļoti līdzīgs izskats, bet izteikti atšķirīga garša.
Lielākā daļa apstākļu un klimata ir piemēroti šim augam, taču tas vislabāk plaukst piekrastes augsnēs, kas saņem daudz tiešu saules staru. Lai gan fenheļa mazulis radās Vidusjūras piekrastē, tagad tas dabiski aug sausās augsnēs jūru un upju tuvumā visā pasaulē. Kultivatori parasti var turēt fenheļa augu, kas aug visu gadu jebkurā reģionā, tomēr, ja vien augs saņem pietiekami daudz saules gaismas un augsne nav pārāk blīva, mālaina vai mitra.
Fenheļa mazulim ir nedaudz salda, nedaudz pikanta garša, savukārt auga lapām ir spēcīgāka garša, kas pielīdzināma lakricai. Fenheļa lapas bieži izmanto salātu, zupu un vārītu dārzeņu garšošanai. Daži pavāri lapas izmanto arī mājputnu un zivju aromatizēšanai, bet daži to izmanto gaļai, piemēram, cūkgaļai vai liellopu gaļai. Augu sēklas, kas ir saldas kā sīpoli, bieži izmanto itāļu desās un rupjmaizē.
Sīpolus var ēst neapstrādātus vai vārītus. Pavārs var cept, vārīt vai tvaicēt spuldzes, apkaisīt tās ar pipariem vai citām garšvielām un pasniegt vārītos dārzeņus kā piedevu. Daži pavāri var pat pievienot smalki sagrieztas spuldzes ceptiem kartupeļiem, sautējumiem vai citiem ēdieniem, kas sastāv no vairākiem dārzeņiem. Tomēr, kad vien iespējams, mazuļu fenhelis jālieto svaigā veidā, jo garša pazūd, kad augs izžūst. Svaigi novākto fenheli, kas ievietots hermētiskā plastmasas maisiņā vai plastmasas iesaiņojumā, var uzglabāt ledusskapja aukstākajā vietā ne ilgāk kā četras vai piecas dienas.
Zīdaiņu fenhelis ir zema tauku satura, zemu kaloriju dārzenis. Glāze sasmalcināta fenheļa satur tikai aptuveni 30 kalorijas. Tāpat dārzenis nodrošina ievērojamu daudzumu A vitamīna, C vitamīna, niacīna un kālija, kā arī nelielu daudzumu šķiedrvielu, kalcija, vara, dzelzs, magnija, mangāna un fosfora.