Biešu šokolādes kūka ir izgatavota no saldajām, sadalītajām biešu daļām un tradicionālāku kūku tradicionālajiem miltiem, olām un šokolādes. Lai gan bietes ir sakņu dārzeņi, tajās ir daudz dabīgo cukuru, kas vien pastiprina šokolādes kūkas saldumu. Biešu šokolādes kūkā ir arī paslēpti vitamīni, un, ja tā ir labi pagatavota, tai pēc cepšanas un atdzesēšanas nav ne miņas no veģetiskas garšas.
Biešu pievienošana kūkas receptei ietver dažus padomus. Izmantojot marinētas bietes, netiks radīts aromāts, kas patīk lielākajai daļai cilvēku, tāpēc parastās bietes parasti darbojas vislabāk. Konservētas bietes darbojas labi tāpat kā svaigas, turklāt svaigos dārzeņos parasti ir vairāk vitamīnu. Neapstrādātas bietes var būt grūti salocīt mīklā, tāpēc, gatavojot vai pērkot tās konservētas vai burkās un jau termiski apstrādātas, cepšanas rezultāts būs daudz labāks.
Svaigām bietēm var būt šķiedru tekstūra, kas līdzīga citiem sakņu dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, un, cepot tās, tās kļūs mīkstas, taču tas var arī nedaudz izžūt. Receptes ir dažādas, taču bieži vien ir jāiekļauj svaigu biešu vārīšana nelielā ūdens daudzumā, lai tās kļūtu mīkstākas un saglabātu tās iekšpusē mitras. Parasti nākamais solis ir noņemt mizas un sabiezēt bietes, un, iztēlojoties atšķirību starp cepta un vārīta kartupeļa saspiešanu vai biezeni, var būt lietderīgi izmantot vārīšanas paņēmienu, lai iegūtu lielāku pūkainību.
Šokolādes daudzums, ko izmantot biešu šokolādes kūkā, ir ļoti atšķirīgs atkarībā no tā, kāda recepte tiek ievērota. Atkarībā no tā, vai maisījumam tiek izmantotas tumšās šokolādes skaidiņas, piena šokolādes tāfelītes vai kakao pulveris, biešu krāsa var izpausties košā aveņu nokrāsā vai tik tikko piesātinātā bordo nokrāsā vai nemaz. Sarkanā samta kūka ir ieguvusi savu nosaukumu, jo tai ir tumši sarkanbrūna krāsa, taču parasti tajā ir iekļauta kāda veida pārtikas krāsviela. Biešu šokolādes kūkai ir līdzīga krāsa, ja tiek izmantotas mazāk tumšās un blīvās šokolādes, atskaitot mākslīgo krāsvielu.
Ja tiek veikta pareizi, izmantojot pārbaudītu un patiesu vai augsti novērtētu recepti, biešu šokolādes kūka ir jauna variācija vecajam deserta standartam. Pēc dažu pavāru domām, tas var būt pat labāk, jo bietes var pievienot mitrumu un krāsu. Tomēr, lai noskaidrotu, vai tā vitamīnu saturs un dabīgie cukuri ir noderīgi ķermenim, tas, iespējams, visvairāk ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs ēdat.