Kas ir Biscotti burka?

Biscotti ir divreiz cepti cepumi, kas tradicionāli tiek aromatizēti ar anīsu un riekstiem. Tos gatavo, veidojot mīklu klaipa formā, daļēji izcepot mīklu un pēc tam sagriežot klaipu šķēlēs, kuras cep vēlreiz. Rezultāts ir ļoti kraukšķīgs, garšīgs cepums, ko var atstāt vienkāršu vai iemērkt pārklājumā, piemēram, šokolādē. Biscotti bieži pasniedz ar kafiju kā gardumu pēc vakariņām, lai gan tos var ēst arī citos dienas laikos.

Parasti biscotti ir garas olveida formas. Tāpēc burciņai, kas paredzēta biscotti, jābūt pietiekami lielai, lai tajā varētu turēt cepumus, tos nesalaužot. Daudzas biscotti burkas ir augstas un šauras, ļaujot biscotti burkā stāvēt stāvus, bet citas var būt platas, lai cepumi varētu novietoties burkā. Burka var būt caurspīdīga vai necaurspīdīga, un necaurspīdīgās burkas ir labākas ilgākai uzglabāšanai, un burkas augšpusē var būt blīve, lai burka būtu hermētiska vai vaļīga.

Ja cepumu burkas vāks ir vaļīgs un gaiss ir mitrs, cepumi var kļūt mīksti un izmirkuši, kas nav vēlams. Sausais gaiss var veicināt novecošanos, taču, tā kā cepumi ir klasiski iemērkti, dažkārt var būt grūti noteikt, vai tie ir novecojuši, tāpēc parasti tā nav problēma. Irdenās burkās var iekļūt arī skudras un citi kukaiņi, kas dažos reģionos var būt problēma. Savukārt cieši pieguļošas burkas ar laiku var padarīt cepumus mīkstus.

Daudzās kafejnīcās un kafejnīcās uz letes tiek glabāta biscotti burka, kurā viesiem ir pieejami cepumi. Dažiem cilvēkiem patīk arī glabāt biscotti mājās kopā ar citām uzkodām un konditorejas izstrādājumiem, un tādā gadījumā var izmantot burku, kas sader ar citu trauku komplektu. Piepildītu biscotti burciņu var arī uzdāvināt, kur burka kalpo kā iesaiņojums cepumiem iekšā; Šādas dāvanas ir īpaši populāras mājas iesildīšanā, kur cilvēkiem var būt nepieciešami virtuves piederumi, piemēram, burkas, lai iedzīvotos savās jaunajās mājās.