Kas ir Boil over Preventer?

Īsā atbilde

Uzvārīšanās, kurā pārkarsēts ūdens un cits saturs slīd pāri katla malām, ir izplatīts un bieži vien briesmīgs virtuves negadījums. Nekārtība bieži nonāk nepieejamās krāsns spraugās, un izlijušais ēdiens kļūst par lipīgu, piedegušu putru. Viens no veidiem, kā samazināt postošas vārīšanās iespējamību, ir izmantot pretvārīšanās līdzekli — rīku vai ierīci, kas īpaši izstrādāta, lai novērstu ūdens pārkaršanu. Lai gan ir dažādas metodes, kā izvairīties no vārīšanās, daudzas ir saistītas ar to, ka katlam vai vākam jāpievieno kaut kas, kas neļauj saturam sasniegt pārkarsētu temperatūru.

Pārvārīšana mēdz notikt ikreiz, kad karstam ūdenim pievienotā sastāvdaļa noklāj cieti saturošu pārklājumu. Šis pārklājums peld uz ūdens virsmas un laika gaitā veido putojošu slāni. Putām, īpaši no rīsiem vai makaroniem, ir tendence novērst dabisko ventilāciju, kas liek šķidrumam pārkarst. Kad šķidrums kļūst pārāk karsts un putas netiek nosmeltas vai laikus nesamaisītas, var rasties pārvārīšanās. Teorētiski efektīvs vārīšanās novēršanas līdzeklis absorbētu šo papildu siltumu un uzturētu temperatūru zem vai pareizā viršanas punktā, vai arī tas novērstu putu veidošanos uz virsmas.

Ir vairākas dažādas metodes, ko var izmantot, lai novērstu pārvārīšanu. Daži kulinārijas speciālisti iesaka vecākus risinājumus, piemēram, atstāt katlā tīru koka karoti, kad tā uzkarst līdz vārīšanās temperatūrai. Vēl viens mājas līdzeklis, lai novērstu pārvārīšanu, ir nodrošināt, lai katls būtu pietiekami liels ēdiena tilpumam. Lielāka katla vai mazāka ūdens daudzuma izmantošana var būt efektīvs un lēts līdzeklis pret vārīšanos.

Bieži sastopams vārīšanās novēršanas līdzeklis, kas atrodams daudzos veikalos, izskatās kā stikla vai keramikas disks. Šo disku novieto gatavošanas katla apakšā pirms ūdens un citu sastāvdaļu pievienošanas. Galu galā ierīce absorbēs lieko siltuma uzkrāšanos, ko rada nekontrolēts putu slānis. Kamēr disks atrodas ūdenī, tam nevajadzētu sasniegt pārkarsētu temperatūru un vārīties pāri sāniem.

Cita veida vārīšanās novēršanas līdzeklis ir saistīts ar liekajām putām, nevis pašu ūdeni. Koniskajai ierīcei, kas piestiprināta pie katla vāka, liekās putas jāievelk atpakaļ ūdenī, tādējādi novēršot pārmērīgas uzsilšanas problēmu. Katlu vāki ar īpašiem tvaika izvadīšanas caurumiem var arī samazināt pārvārīšanas iespēju.

Viens izgudrotājs pat ir sācis tirgot elektrisko vārīšanās novēršanas ierīci, kas sastāv no neliela gaisa pūšanas bloka un satītas plastmasas šļūtenes. Šī augsto tehnoloģiju ierīce ir paredzēta, lai sēdētu blakus katlam un virzītu vienmērīgu, bet maigu gaisa plūsmu pa ūdens virsmu. Ja putām neļauj pilnībā veidoties pāri virsmai, tās nevar radīt superkarsēšanas situāciju.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi