Kas ir Brazīlijas rieksti?
Īsā atbilde
Brazīlijas rieksti tehniski ir sēklas, nevis rieksti, taču to brūnais riekstiem līdzīgais apvalks ir licis lielākajai daļai cilvēku tos saukt par riekstiem. Tos ražo Dienvidamerikas koks, kas mēdz augt neapstrādātos lietus mežos, un tie ir ārkārtīgi populārs pārtikas avots daudzās Latīņamerikas valstīs, kā arī pārējā pasaulē. Riektiem ir bagātīga, krēmīga garša, kas labi der dažādiem ēdieniem, turklāt tie ir garšīgi atsevišķi.
Koku, no kura nāk Brazīlijas rieksti, lielākā daļa botāniķu pazīst kā Bertholletia excelsa. Labos augšanas apstākļos koks var sasniegt 45,7 m augstumu, un tam ir nozīmīga loma lietus mežu ekoloģijā. Kokiem parasti ir taisni, gludi stumbri, kas atveras uz zarojošu lapotni, un sausajā sezonā tie nokrīt lapas. Daudzi dzīvnieki mijiedarbojas ar Brazīlijas kokiem, tostarp agouti, Dienvidamerikas grauzēju veidu, kas ēd sēklas un slēpj citus vēlākam patēriņam. Noslēptie rieksti dažkārt pārvēršas par saviem kokiem, iemūžinot ciklu.
Koki lieliski ilustrē sarežģīto savstarpējās atkarības tīklu, kas raksturo lietus mežu. Kad tie zied, koki rada sarežģītus, vītņotus ziedus, kuros nevar iekļūt vairums apputeksnētāju. Ziedi patīk vienai bišu sugai, taču tā sastopama tikai konkrētas orhidejas klātbūtnē. Tāpēc Brazīlijas rieksti tiks ražoti tikai tajos lietus mežu reģionos, kuros ir šī orhideja. Savukārt koks paļaujas uz dzīvniekiem, piemēram, agouti, lai sētu pats.
Dabā rieksti veidojas lielā kapsulā, kas ļoti atgādina kokosriekstu. Ja to pārgriež, kapsula atklāj vairākus trīspusējus uzgriežņus. Riektiem ir ārkārtīgi cieta čaumala, bet, ja tos var veiksmīgi saplaisāt, tie dod olbaltumvielām un taukiem bagātas sēklas. Šie rieksti tiek uzskatīti par pilnvērtīgiem proteīniem, padarot tos par lielisku papildinājumu veģetārajai diētai. Diemžēl lielā tauku satura dēļ rieksti var viegli sasmakt, tāpēc tie jāglabā vēsā, sausā vietā un ātri jāēd.
Brazīlijas riekstus ne tikai pārdod kā riekstus, bet arī presē, lai iegūtu eļļu. Eļļa ir bagātīga, krēmīga un ļoti garšīga. To var izmantot ēdiena gatavošanas projektos, un to var izmantot arī kā smērvielu. Dažreiz var būt grūti atrast eļļu, taču paši rieksti parasti ir viegli pieejami lielākajā daļā tirgu.
Saistītie jautājumi
- Kas ir apdraudētais lietus mežs?Apdraudēts lietus mežs ir lietus mežs, kurā veģetācijai, ekosistēmai un dzīvniekiem draud izmiršana. Lietusmežs ir defi…
- Kādi ir dažādi ēdamo riekstu veidi?Rieksts ir auga embrijs ar sacietējušu čaumalu, kas ir paredzēts, lai to aizsargātu, līdz tas nobriest stādā, kas vēlāk…
- Kas ir tropiskais lietus mežs?Termins “tropu lietusmežs” attiecas uz lielām mežu platībām netālu no ekvatora, parasti starp Vēža tropu un Mežāža trop…
- Kāda ir saistība starp riekstu alerģiju un zemesriekstiem?Pastāv liela korelācija starp zemesriekstu alerģiju un riekstu alerģiju. Lai gan lielākā daļa cilvēku, kas apspriež pār…
- Kas ir lietus dārzs?Lietus dārzs ir sekla ieplaka zemē, dabiska vai mākslīga, kas paredzēta lietus aizturēšanai, kas pretējā gadījumā pārvē…
- Kas ir Brazīlijas izšūšana?Izšūšanai vai mākslas un amatniecības darbu veidošanai, izmantojot adatas, diegus un dzijas, ir vajadzīgas zināšanas un…
- Kas ir Brazīlijas reāls?Brazīlijas reāls ir oficiālā valūtas vienība Brazīlijā. Reālajam ir sena un spoža vēsture ar saknēm, kas sniedzas Eirop…
- Kas ir narkotika?Narkotika ir zāles, kuru mērķis ir nomierināt vai izraisīt miegu. Mazāk iedarbīgās formās šo medikamentu grupu bieži iz…
- Kas ietekmē aneirisma atveseļošanās iespējas?Aneirisma atveseļošanās galvenokārt ir atkarīga no tā, vai aneirisma ir plīsusi. Ja aneirisma nav plīsusi, ārstēšana va…
- Kas ir Hikorijas koks?Hikorijas koks ir cietkoksnes koks, kas pieder valriekstu ģimenei un zinātniski klasificēts Carya ģintī, sengrieķu valo…