Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu ir ēšanas plāns, kurā ir ierobežots ogļhidrātu daudzums, barības vielu veids, kas galvenokārt ir atbildīgs par cukura sadalīšanu enerģijā. Ogļhidrāti dabiski sastopami tādos pārtikas produktos kā graudi, cukurs un cieti saturoši augļi un dārzeņi. Zema ogļhidrātu satura diētas pamatā ir uzskats, ka, ierobežojot ogļhidrātu daudzumu, ķermenis enerģijas iegūšanai sāks sadedzināt taukus, nevis cukuru, un rezultātā samazināsies svars. Cilvēkiem, kas ievēro plānu, parasti tiek ieteikts ierobežot maizes, kartupeļu, rīsu un citu graudu, cukuru un cieti saturošu augļu un dārzeņu patēriņu. Parasti ieteicama brokastu recepte cilvēkiem, kas ievēro diētu, ir brokastu kastrolis ar zemu ogļhidrātu saturu, kurā olas un citas olbaltumvielas un dārzeņus ar zemu ogļhidrātu saturu sajauc un cep.
Tradicionālie brokastu kastroļi bieži sastāv no vēlamās gaļas, piemēram, bekona vai desas, apvienojumā ar sakultām olām un cieti ar augstu ogļhidrātu saturu, piemēram, kartupeļiem vai maizes kubiņiem. Brokastu kastrolis ar zemu ogļhidrātu saturu galvenokārt ir balstīts uz sakultām olām, kā arī jebkuru vēlamo gaļu vai sasmalcinātiem dārzeņiem ar zemu ogļhidrātu saturu. Dārzeņi, kas parasti ir apstiprināti ēdienam, ir paprika, brokoļi, zaļumi, sēnes un sparģeļi.
Brokastu kastrolis ar zemu ogļhidrātu saturu parasti tiek pagatavots, saputot vēlamo olu daudzumu. Precīzs izmantoto olu skaits mainīsies atkarībā no personīgajām vēlmēm, taču receptēs ar zemu ogļhidrātu saturu parasti tiek izmantots vairāk olu nekā tradicionālajos brokastu kastros, kas satur kartupeļus vai maizi, lai padarītu ēdienu sātīgāku un pievienotu struktūru, kuras var trūkt, noņemot cietes. Bekonu, desu vai citu vēlamo gaļu parasti pagatavo pirms pievienošanas sakultajām olām. Jebkurus sasmalcinātus dārzeņus ar zemu ogļhidrātu saturu, ko lietojat, var pievienot neapstrādātus olu maisījumam vai pirms tam sautēt, lai iegūtu mīkstāku tekstūru. Piena produkti parasti tiek uzskatīti par pieņemamiem lielākajā daļā diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, tāpēc rīvētu sieru var sajaukt arī ar citām sastāvdaļām vai apkaisīt ar kastroli pirms cepšanas.
Zema ogļhidrātu satura brokastu kastroļa gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no izmantotā olu daudzuma, taču parasti 30 grādos pēc Fārenheita (375 grādi pēc Celsija) olas izcepsies un kļūst stingras, lai pagatavotu apmēram 190.55 minūtes. Alternatīvi, ēdienu var pagatavot uz plīts virsmas pārklātā pannā zemā siltumā, līdz olas ir gatavas. Kad kastrolis ir uzkarsēts, to var pasniegt siltu vai istabas temperatūrā. Lai iegūtu labākos rezultātus, to var iesaiņot un uzglabāt ledusskapī līdz vienai nedēļai vai sasaldēt līdz vienam mēnesim.