Capricci makaroni ir neparasti itāļu amatnieku makaroni, kas ļoti atgādina mazus koraļļu rifa gabaliņus. Katra gabaliņa šķipsnā virsma ir nedaudz unikāla, padarot capricci makaronu šķīvi par kaprīzu blīvu, garšīgu makaronu kaudzi. Makaroni ir arī ļoti daudzpusīgi, piemēroti plašam mērču klāstam, kā arī vienkāršam patēriņam. Tāpat kā daudzas citas amatnieku makaronu formas, capricci makaronus dažreiz var būt grūti iegūt, taču tos var pasūtīt specializētos veikalos, īpaši tajos, kas koncentrējas uz Dienviditālijas virtuvi.
Itāļu valodā capricci nozīmē “kaprīzs” vai “kaprīzs”, tāpēc makaroni burtiski tiek tulkoti kā “kaprīzs makaroni”. Spēcīgi individuālās makaronu formas padara to ne tikai patīkamu, bet arī garšīgu ēst, un tāpēc capricci makaroni bieži vien ir sarunu temats. Formas tiek iegūtas, makaronus presējot makaronu veidnēs, kuras tradicionāli gatavo no bronzas. Makaroniem žūstot, mēdz parādīties dažādas formas.
Augstas kvalitātes capricci makaroni ir izgatavoti no cietajiem kviešiem, ko sauc arī par
mannas putraimi. Šiem kviešiem ir augsts lipekļa saturs, kas nozīmē, ka
makaroni veidos spēcīgu, košļājamu, al dente tekstūru. Turklāt,
makaroni būs nedaudz lipīgi, ļaujot tiem labāk noturēt mērces. The
makaronu sastāvdaļas parasti ir norādītas uz kastītes; kad iegādājaties
capricci makaroni, meklē cietos kviešus.
Tā kā makaronu forma ir dziļi rievota, tā ir lieliska
transportlīdzeklis gan plānām, gan smagām mērcēm. Makaronu struktūra
izturēs tādus smagus svarus kā blīvas gaļas mērces, un tā arī būs
saglabā arī plānākas mērces. Capricci makaronu daudzpusība to padara
lielisks ēdiens skapī, un jautrā forma padarīs a
vienkārša makaronu maltīte. Ja makaroni ir īpaši labi pagatavoti,
to var baudīt tīrā veidā ar sviestu vai olīveļļu, sāli un pipariem.
Arī Capricci makaroni, kas apkaisīti ar svaigiem garšaugiem, ir vienkārši un patīkami
maltīte.
Šķiet, ka makaronu izcelsme ir Dienvidaustrumu Itālijā un bija
iespējams, izstrādāts kā jaunums makaronu izstrādājums. Jo capricci makaroni
ražošana nav plaši izplatīta visā Itālijā, un tiek uzskatīts, ka a
“boutique” makaroni, tie mēdz būt nedaudz dārgāki nekā
tradicionālās makaronu formas. Varat jautāt vairākos veikalos
lai atrastu capricci makaronus par labu cenu, vai apsveriet iespēju tos pasūtīt
izmantojot interneta mazumtirgotāju, jo tas var būt lētāks
veidā.