Chai tēja drīzāk ir nepareizs nosaukums, jo pati “chai” hindi valodā nozīmē tēju. Šo pikanto piena tēju dažreiz sauc par masala chai. Tradicionāli Indijas tējai nepieciešams ilgs laiks, lai pagatavotu no svaigi samaltām sastāvdaļām, kas vārītas uz liesmas. Garšvielas, piens, melnā tēja un cukurs veido galvenās sastāvdaļas.
Lai pagatavotu šo tēju pēc tradicionālās receptes, savāc svaigas garšvielas no Āzijas vai Indijas tirgus. Ņem kanēļa standziņas, veselas krustnagliņas, veselas melno vai balto piparu kukurūzas, kardamona pāksti un sasmalcina tos kopā pulverī. Ar sasmalcinātu ingvera sakni pievienojiet šo maisījumu šķidrumam, kas sastāv no divām daļām pusi un pusi līdz trīs daļām ūdens. Zaļās tējas vietā izmantojiet stipru, melno tēju no Āzijas, piemēram, Darjeeling, Ceilonas vai Assam maisījumus. Melnā tēja ir oksidēta, un tai ir vairāk tanīnu un lielāka asuma pakāpe. Šis maisījums vārās uz lēnas uguns līdz pat stundai, atšķirībā no mērcētas tējas, kas aizņem tikai minūtes. Izkāš garšvielas un iemaisa tējkaroti cukura, lai izceltu pikantumu bez pārmērīgas saldināšanas. Jūsu chai krūze ir gatava atvieglot jūsu nervus un sasildīt dvēseli.
Sakarā ar šīs austrumu tējas pieaugošo popularitāti Rietumos, produkti tagad padara chai ērtāku pasniegšanu. Sausie maisījumi, kas līdzīgi šķīstošajai karstajai šokolādei, tiek sajaukti ar siltu pienu, lai ātri pagatavotu. Iepriekš pagatavots un iepakots chai tiek pārdots arī kā piena kastīte, ko baudīt karstā vai ledus veidā. Zinātāji pat var pagatavot koncentrētu garšvielu un tējas maisījumu bez piena un mazāk ūdens, lai uzglabātu ledusskapī. Kad esat gatavs maisīšanai, vienkārši uzkarsējiet to uz plīts ar pienu un cukuru vai medu līdz vajadzīgajam stiprumam.
Jauni sacepumi ar chai bāzi rada jaunas garšas un šķirnes. Kad chai kļūst par galveno kafejnīcu un tējas istabu ēdienkarti, cilvēki pievieno vaniļu, muskatriekstu, šokolādi, koriandru, ziepes vai fenheļa sēklas. Eksperimentējiet ar dažādām garšvielu proporcijām vai citiem piena produktiem, piemēram, saldējumu, lai izveidotu savu individuālo maisījumu.
Lai iegūtu čai tējas receptes, savā iecienītākajā meklētājprogrammā ievadiet “chai tējas receptes”.