Kas ir Chin Chin?

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai izveidotu zodu, ir milti, cukurs, sāls, sviests, olas, piens un eļļa. Vispirms bļodā sajauc kopā sausās sastāvdaļas. Tad ievada sviestu; daži cilvēki dod priekšroku to izkausēšanai, lai atvieglotu sajaukšanu. Olas un piens ir pēdējās sastāvdaļas, kas jāpievieno.

Iegūto maisījumu samīca cietā mīklā, kuru pēc tam izlīdzina uz viegli miltiem apkaisītas virsmas, lai nepieliptu. Mīklu sagriež kvadrātos, kuru katra izmērs ir no 0.5 līdz 1 kvadrātcollu (apmēram 13 līdz 25 kvadrātcollu) ar apmēram ceturtdaļas collas (6.35 mm) biezumu. Augu eļļu katlā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un kvadrātveida gabaliņus iemet dziļi cepšanai, līdz iegūst zeltaini brūnu krāsu. Rezultāts ir sacietējusi uzkoda, kas garšo pēc sviesta virtuļa.

Daži cilvēki var ieviest savas atšķirības uzkodu ražošanā. Dažos gadījumos vaniļas vai muskatriekstu pievieno, lai iegūtu raksturīgāku garšu. Citi varētu pievienot govju zirņus vai melns-eyed zirņus; vai cepamais pulveris. Uzkodas, kas apzinās veselību, varētu izvēlēties cept kvadrātveida gabalus.

Zoda zods ir ne tikai kvadrātveida forma. Daži cilvēki dod priekšroku griezt un cept mīklas gabalus trīsstūrveida formās vai sarullēt, veidojot mazas bumbiņas. Nigērijā īpaši izstrādāta forma ietver plānu, garu mīklas sloksņu sagriešanu un katra zoda izveidošanu, savijot divus pavedienus, lai izveidotu virvei līdzīgu formu ar abiem galiem. To paveikt ir daudz grūtāk, nekā vienkārši sagriezt tos kvadrātveida formās. Kvadrātveida forma ir visizplatītākā ne tikai tāpēc, ka to ir visvieglāk pagatavot, bet arī tāpēc, ka to ir visvieglāk ēst.

Šo ēdienu var atrast vairākās vietās. Rietumāfrikā cilvēki tos parasti pērk no ielu tirgotājiem un brīvdabas tirgiem. Ārpus reģiona valstīs, kur ir ievērojamas Rietumāfrikas imigrantu kopienas, piemēram, ASV un Apvienotajā Karalistē, zoda zodu var atrast lielveikalos. Tā ir arī īpaši iecienīta uzkoda kāzu vai ballīšu laikā.