Cietuma ferma ir soda iestāde, kurā ieslodzītie tiek likti darbā, veicot fizisko darbu, izmantojot darba produktus, lai atbalstītu darbību cietuma fermā, padarot to par pašpietiekamu darbību. Lai gan lauksaimniecība bieži ir saistīta ar lauksaimniecību un dažas cietumu saimniecības ir iesaistītas lauksaimniecības pasākumos, cietumu fermas var izmantot arī karjeru izstrādei, mežizstrādei un citām darbībām. Telpas, kurās cietuma darbaspēku izmanto tādu produktu ražošanai kā ceļa zīmes un numura zīmes, parasti sauc par cietumu nozarēm, nevis par cietumu fermām.
Cietumu fermas pilda vairākas funkcijas. Dažos reģionos smagais darbs tiek uzskatīts par svarīgu soda procesa aspektu, un ieslodzīto piespiešana strādāt tiek uzskatīta par daļu no soda. Darbs var arī saglabāt ieslodzīto koncentrēšanos un samazināt uzvedības problēmu risku cietumā, dodot cilvēkiem kaut ko darīt. Arī pašpietiekamības aspekts var būt pievilcīgs, jo ieslodzīto uzturēšana var būt dārga. Cietumu saimniecības var nopelnīt naudu cietumu sistēmai, papildus maksājot par sevi, ja tās tiek labi pārvaldītas.
Papildus darbam cietuma fermā ieslodzītie var strādāt arī sabiedrībā kā daļu no tā sauktās notiesāto līzinga sistēmas. Cilvēki, kuriem nepieciešams darbaspēks, var nolīgt ieslodzītos, lai to izdarītu, saņemot darbaspēku par atlaidi. Ieslodzītie parasti ir tiesīgi strādāt ārpus darba vietas, ja viņiem ir laba uzskaite un daļu no viņu ienākumiem var uzticēt savām vajadzībām. Daži cietumu reformas aizstāvji ir kritizējuši šo praksi, apgalvojot, ka tas ir piespiedu darba veids un var pārkāpt ieslodzīto cilvēktiesības.
Cietuma fermā lielāko daļu darba vietu cietuma uzturēšanai, tostarp pavārus, apkopējas un tā tālāk, var ieņemt ieslodzītie. Ieslodzītie, kuri nevar strādāt ārpus telpām, var strādāt iekštelpās, pildot šos pienākumus. Dažās cietumu sistēmās cilvēki var aktīvi pieteikties pārcelšanai uz cietumu fermām, ja viņus interesē šāda veida darbs, kā arī cilvēki var pieteikties uz dažādiem amatiem cietuma fermā. Citās valstīs ieslodzīto pārvietošana tiek veikta pēc amatpersonu ieskatiem, nevis pēc pieprasījuma.
Cietumu fermas visbiežāk ir redzamas lauku apvidos, kur ir iespēja izveidot drošu telpu strādājošiem ieslodzītajiem. Tāpat kā citās cietuma iestādēs, parasti ir iespējams organizēt ieslodzīto apmeklējumus, lai draugi un ģimene varētu redzēt cilvēkus cietumā, nosakot apmeklējuma dienas un stundas. Vienošanās parasti ir jāvienojas jau laikus, izmantojot cietuma uzturēto tikšanās sistēmu.