Kas ir Coyotas?
Īsā atbilde
Koijotas ir populārs meksikāņu cukura cepumu veids. Pirmās to receptes ir datētas ar 19. gadsimtu, un bieži tiek uzskatīts, ka koijotu izcelsme ir Meksikas reģionā, kas pazīstams kā Sinaloa. Mūsdienu koijotu receptes bieži var atrast visā Meksikā un ASV dienvidrietumos. Parastā koijotu partija dod cepumus, kas ir lielāki un plakanāki nekā cita veida cukura cepumi, un tie tradicionāli tiek aromatizēti ar brūno, nevis balto granulēto cukuru. Koijotas bieži var atrast tradicionālo meksikāņu pārtikas preču veikalu nodaļās, vai arī tās var viegli pagatavot mājās no nulles.
Visizplatītākās koijotu sastāvdaļas ir universālie milti, sāls, ūdens un saīsinājums. Tradicionālās receptes parasti prasa noteiktu meksikāņu brūnā cukura veidu, kas pazīstams kā panela un kas ir izgatavots no melases, kas vārīta līdz kristalizācijai. Panela parasti pārdod kompaktos klaipos, kas ir paredzēti salīdzinoši ilgam kalpošanas laikam. Pirms šāda veida cukuru var sajaukt ar pārējām cepumu sastāvdaļām, tas ir jāsadala daudz mazākās granulās. Daudzi maiznieki veic šo darbību, ievietojot katru paneļa klaipu lielā noslēgtā plastmasas maisiņā un stingri piesitot tam ar nelielu āmuru vai gaļas mīkstināšanas āmuru.
Daudzās koijotu receptēs ir jāizmanto lapu speķis, lai gan daži pavāri kā alternatīvu izvēlas dārzeņu saīsinājumu vai margarīnu ar mazāk piesātinātajiem taukiem. Citiem patīk jaukt speķi, jo tā rezultātā bieži tiek iegūti cukura cepumi ar bagātīgāku tekstūru. Kad milti un sāls ir sajaukti, nelielas mīklas gabaliņus iemasē sausajās sastāvdaļās, līdz iegūtā mīkla sasniedz vajadzīgo konsistenci. Ūdeni parasti pievieno arī pa druskai, lai koijotu mīkla nekļūtu pārāk bieza.
Katrs cukura cepums šajā deserta receptē tiek cepts no mīklas bumbiņas, kuras diametrs parasti ir aptuveni 12,7 cm. Tieši pirms cepšanas katras mīklas bumbiņas centrā ievieto nelielu sauju sasmalcināta paneļa. Kamēr koijotas cep cepeškrāsnī, šāda veida brūnais cukurs sašķidrinās un aromatizēs pārējo cepumu. Šāda veida cepumus parasti cep 15 minūtes aptuveni 375 ° F (aptuveni 190 ° C) temperatūrā.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi cepumu griezēju veidi?Cepumu griezēji, rīki, ko izmanto cepumu mīklas veidošanai, ir jebkura maiznieka nepieciešamība. Neatkarīgi no tā, vai …
- Kas ir Coyote Brush?Koijotu birste ir kokains mūžzaļš augs ar lielu skaitu šķirņu. Šī ziedošā krūma botāniskais nosaukums ir Baccharis pilu…
- Kas ir cepumu panna?Cepumu panna ir cepumu cepšanai paredzēta panna ar sešiem līdz astoņiem ieliktņiem. Daudziem cilvēkiem patīk cepumu pan…
- Kas ir cepumu mīklas siera kūka?Cepumu mīklas siera kūkā ietilpst īsta cepumu mīkla klasiskā ar krējuma sieru bagātā kūkā. Šīs siera kūkas var veidot k…
- Kas ir pārslains konditorejas izstrādājums?Pārslu mīklas izstrādājumi ir nedaudz līdzīgi kārtainās mīklas izstrādājumiem, izmantojot mīklas un tauku kombināciju, …
- Kas ir cepumu mīklas līdzekļu vākšanas akcija?Cepumu mīklas līdzekļu vākšana ir process, kurā grupa vai organizācija pārdod cepumu mīklu, lai pelnītu naudu. To paras…
- Kas ir mīklas putotājs?Mīklas sajaukšana var būt diezgan grūts uzdevums. Tas ir galvenais mīklas putotāja izgudrošanas iemesls. Kā virtuves pi…
- Kas ir neto īpašums?Neto īpašums ir mirušā mantojuma kopējā vērtība pēc visu administratīvo izmaksu atskaitīšanas. Neto īpašums ir tā īpašu…
- Kas ir iekšējie slīpumi?Iekšējie slīpie muskuļi ir vēdera muskuļu grupa, kas apvij no mugurkaula līdz vēdera vidum, drīzāk kā josta. Šie muskuļ…
- Kas ir koijots attiecībā uz imigrāciju?Koijots vai pollero ir cilvēks, kurš specializējas cilvēku kontrabandā, vedot cilvēkus pāri ASV robežai no Meksikas. Ko…