Cūkgaļas karbonādes kastrolis, ko parasti gatavo kastroļa traukā, ir ēdiens, kurā cep cūkgaļas karbonādes aromātiskā, parasti krēmīgā mērcē. Populārākais Amerikas Savienoto Valstu dienvidu un vidusrietumu daļā, cūkgaļas karbonādes kastrolis parasti tiek gatavots no konservētas krējuma zupas, cūkgaļas karbonādes ar kauliem un dažādiem citiem aromatizētājiem. Lai gan to var atrast ģimenes stila restorānu ēdienkartēs, to visbiežāk gatavo mājās.
Lai gan cūkgaļas karbonādes parasti ir ar kauliem, var izmantot arī kūpinātas gaļas karbonādes bez kauliem. Parasti ir vēlamas biezas karbonādes, lai gatavošanas laikā tās paliktu sulīgas. Pirms gatavošanas karbonādes var viegli panēt vai vienkārši apkaisīt ar sāli un pipariem. Lielākā daļa cūkgaļas karbonādes kastroļu ēdienu ietver arī konservētu kondensēto zupu. Parastā izvēle ir sēņu krējums, bet var izmantot arī citas krēmzupas, piemēram, selerijas krēmu.
Cūkgaļas karbonādes kastrolim parasti pievieno papildu šķidrumus, piemēram, vistas buljonu vai ūdeni. Šajā ēdienā parasti atrodams arī skābs krējums un franču cepti sīpoli vai sīpolu zupas maisījums. Garšvielas var ietvert tikai sāli un melnos piparus vai arī maltu ingveru vai rozmarīnu. Reizēm var pievienot svaigas sēnes, lai papildinātu konservēto zupu.
Lielākajā daļā variantu cūkgaļas karbonādes vispirms tiek apbrūninātas eļļā. Pārējās sastāvdaļas sajauc un pārlej pāri gaļai pēc tam, kad tā ir ievietota cepamajā traukā. Ja izmanto franču ceptus sīpolus, tos parasti uzkaisa virsū pēc tam, kad gaļai ir pārliets zupas maisījums. Pēc tam cūkgaļas karbonādes kastroli pārklāj un cep apmēram stundu.
Dažās versijās kastrolī ir iekļauti brūnie toņi. Ja ir iekļauti hash-brūni, parasti tiek iekļauti arī sīpoli un rīvēts siers. Haši brūnā cūkgaļas karbonādes kastrolī zupu un garšvielas parasti kombinē ar haši brūnajiem, tad sacepuma traukā kārtās kārto hash brūno maisījumu, sieru un cūkgaļas karbonādes.
Dažās versijās netiek izmantota krēmzupa. Šajās versijās var būt vairāk dārzeņu, piemēram, kartupeļu, sīpolu un kāpostu. Ābolu sula un sidra etiķis kalpo kā aromatizētājs, un var pievienot arī žāvētus augļus. Tāpat kā krēmzupas versijas, karbonādes vispirms apbrūnina, pēc tam ievieto kastroļa traukā. Pārējās sastāvdaļas apvieno un karsē, pirms tās pārlej gaļai, un tad trauku var pārklāt ar vāku un cept.