Kas ir elektriskā cepeškrāsns?

Elektriskā cepešpanna saukta arī par elektrisko cepešpannu, un tā ir salīdzinoši maza virtuves iekārta, ko var izgatavot vairāki dažādi ražotāji, un tāpēc tai var būt dažādas iespējas un dizaina izvēles. Šiem grauzdētājiem parasti ir sildelementi vai nu ierīces apakšā, vai ap sāniem. Lai gan abas iespējas darbojas pietiekami labi, lai radītu siltumu, tās parasti nerada “visapkārt” siltumu, ko spēj ražot tradicionālā cepeškrāsns ar sildīšanas blokiem augšā un apakšā.

Elektriskais grauzdētājs ar apakšējiem sildelementiem bieži ir lētāks nekā daži citi modeļi, taču tas, visticamāk, tvaicē ēdienus, nevis tos patiesi apgrauzdē. Tas ir tāpēc, ka elektriskā cepeškrāsns ir salīdzinoši maza, un, ja tajā tiek pagatavots tāds ēdiens kā tītara gaļa, vistas gaļa vai cūkgaļa, tas gatavošanas laikā izdala sulu. Šīs sulas iztvaiko karstuma ietekmē un rada tvaiku grauzdētājā, kas ir noslēgts ar vāku, aizturot tvaiku iekšpusē un gatavojot ēdienu ar tvaiku. Atverot elektrisko cepeškrāsni, parasti izdalās liels karstums, tāpēc ēdiena gatavošanas laikā vākam jāpaliek uzvilktam.

Lai gan tas var radīt sulīgu un maigu vārītas gaļas gabalu, tas var arī novērst gaļas pietiekamu apbrūnināšanu. Elektriskie grauzdētāji ar sildelementiem ap sāniem var ražot siltumu, kas ir vairāk līdzīgs cepeškrāsnī radītajam, taču joprojām spēj tvaicēt ēdienu, nevis to patiesi apgrauzdēt. Tomēr tā var būt arī priekšrocība, jo elektrisko grauzdētāju var izmantot dārzeņu, rīsu un maizes cepšanai tvaicējot, nevis sauso cepšanu. Daudzos cepešos būs arī noņemams trauku gabals, kas līdzīgs lēnajai plīts, ko var noņemt, lai atvieglotu tīrīšanu.