Elektriskā maizes griezējs ir virtuves rīks, ko izmanto, lai ātri un vienmērīgi sagrieztu maizes klaipus. Lielākā daļa griezēju ir rūpnieciska izmēra un tiek izmantoti maizes ceptuvēs. Mazākas maizes šķēles ir paredzētas lietošanai mājās, lai gan lielākā daļa tiek pārdotas kā universālas mašīnas, kas spēj apstrādāt dažādus pārtikas produktus. Tie saņem jaudu elektriski, un darbība parasti ir tikpat vienkārša kā slēdža pārslēgšana.
Visvienkāršākā elektriskā maizes griezēja ir nedaudz vairāk par virkni metāla asmeņu, kas sakārtoti pēc kārtas. Kad tie ir ieslēgti, šie asmeņi ātri pārvietojas uz augšu un uz leju, sagriežot maizi vai jebkuru citu vielu, kas nonāk tās ceļā. Lielāko daļu laika šie asmeņi ir vismaz daļēji zobaini. Tas novērš pārmērīgu spiedienu uz mīkstajām maizēm un nodrošina vienmērīgas, gludas šķēles pat lielā ātrumā.
Lietotājiem parasti ir iespēja iestatīt dažādus šķēlumu izmērus, kontrolējot attālumu starp asmeņiem. Lielākā daļa modeļu pieļauj vairāku biezumu šķēles. Biezuma izmaiņas dažreiz jāveic manuāli, bieži vien pagriežot un regulējot pogas. Atkarībā no modeļa regulējumus dažkārt var iestatīt arī digitāli. Jaunāki modeļi dažkārt spēj optimizēt šķēlēšanu atbilstoši maizes veidam un blīvumam.
Elektriskās maizes griešanas mašīnas galvenokārt ir atbildīgas arī par veikalā iegādāto maizes šķēlīšu viendabīgumu. Liela mēroga komerciālos apstākļos maizes mašīnas griežas lielāko dienas daļu. Tiklīdz maizes klaipi ir izcepti, montāžas līnijas strādnieki tos izbaro caur milzīgām maizes šķēlītēm, pēc tam ievieto iepakojumā un nosūta pārdošanai. Izmantojot liela mēroga rūpniecisko griezēju, griešanas uzdevums ir ārkārtīgi efektīvs.
Mazākas maizes ceptuves bieži sagriež klaipus pēc klienta pieprasījuma. Elektriskā maizes griezēja var sagriezt daudz vienveidīgākus gabalus, nekā vairums cilvēku var sagriezt atsevišķi, tāpēc profesionāli sagriezta maize ir vēlama. Tomēr, tiklīdz maize ir sagriezta šķēlēs, lielāka tās virsmas daļa tiek pakļauta gaisam, kas liek tai ātrāk nobriest. Gaidīšana pēc iespējas ilgāk, lai sagrieztu maizi, parasti ir labākais risinājums.
Daži maizes griezēju veidi ir paredzēti mājas pavāram. Elektriskā maizes griezējs, kas paredzēts lietošanai mājās, bieži ir daudz mazāks, parasti paredzēts, lai ērti sēdētu uz galda virsmas. Lielākā daļa spēj vienlaikus pieprasīt tikai vienu šķēli.
Reti var atrast tikai maizes griezēju, kas paredzēts individuālai lietošanai. Mājas virtuves iekārta mēdz būt nedaudz daudzfunkcionālāka, un lielākā daļa griešanas mašīnu spēj apstrādāt ne tikai maizi, bet arī augļus, dārzeņus un gaļu. Lietotāji var iestatīt iekārtu atbilstoši sagriežamajam ēdienam, kas maina asmens izturību un spiedienu.
Manuāla maizes griezēja ir vēl viena iespēja mājas pavāram, kurš vēlas svaigu sagrieztu maizi. Manuālie griezēji parasti ir daudz lētāki nekā to elektriskie kolēģi. Tie darbojas vairāk kā griešanas vadotnes, nevis griešanas mašīnas, bieži vien iestatot veidni viendabīgām šķēlēm, kurām lietotāji seko ar saviem maizes nažiem.