Kas ir flaoni?

Šis ēdiens sākās kā ēdiens Lieldienu svinībām, bet ir kļuvis populārs visu gadu. Papildus šī konditorejas izstrādājuma formai katrā reģionā, kas to pasniedz, ir tradicionāls vietējais pildījums, kas parasti ietver reģionā populāru, parasti vietēji ražotu sieru. Šajos konditorejas izstrādājumos izmantotie siera veidi ir ļoti dažādi, un tie ietver mīkstus sierus, piemēram, biezpienu un mīksto kazas sieru, kā arī vairākus cietus, izturētus sierus. Šīs mīklas saldās, mīkstās siera versijas dažreiz tiek salīdzinātas ar siera kūku.

Lai gan lielākā daļa flaonu ir pildīti ar kāda veida sieru, tie pēc definīcijas nav jāpilda ar sieru. Daži no šiem konditorejas izstrādājumiem ir pildīti ar ievārījumu vai medu. Šo konditorejas izstrādājumu saldās versijas dažreiz pārkaisa ar cukuru vai pārkaisa ar medu.

Šiem konditorejas izstrādājumiem ir atšķirīga forma daudzos Ibērijas pussalas reģionos, kuros tos parasti gatavo. Tos var pagatavot atsevišķās porcijās, kas ir mazu bulciņu veidā, vai arī pīrāgu veidā, kas tiek sagriezti un pasniegti. Flaonus, kas kalpo vairākiem cilvēkiem, bieži sauc par flaoniem grande.

Daži flaons grande ir pārklāti ar augšējo garozu, piemēram, tradicionālo pīrāgu, savukārt dažiem ir tikai apakšējā garoza. Pīrāgus bez augšējās garozas bieži sauc par flaonu tartēm. Tāpat kā citas pīrāgi, flaon pīrāgi dažreiz tiek pārklāti ar sagrieztiem augļiem. Nelielus, uzkodu izmēra vienas porcijas flaonus sauc par flaonetēm.

Ibērijas pussala, ko dažkārt sauc par Ibēriju, ir Dienvidrietumu Eiropas apgabals, kurā ietilpst tādas valstis kā Spānija, Portugāle un Andora. Šis konditorejas izstrādājums, saldā siera versija, kas aromatizēta ar apelsīnu sulu un anīsu, ir plaši populāra Spānijas salā Ibiza — pilsētā, kas ir labi pazīstama ar savu tūrismu un naktsdzīvi. Ibiza ir viena no četrām Vidusjūras salām, kas pazīstamas kā Baleāru salas.