Fondī ballīte ir lielisks veids, kā pasākumu koncentrēt uz ēdienu un jautrību. Izveidojot vairākus dažādus fondī un nodrošinot dažādas iegremdēšanas sastāvdaļas, jūs varat nodrošināt neformālu atmosfēru, kas prasa eksperimentus. Fondī ballītes ir lieliski piemērotas drosmīgam šefpavāram, un kā papildu priekšrocība ir neticami vienkārša ēdiena savienošana ar brīnišķīgu vīnu.
Fondī ir izkausēts sacepums, ko parasti tur siltu, lai saglabātu izkusušo tekstūru. Fondī var būt sāļi vai saldi, un tie ir paredzēti pārī ar dažādiem ēdieniem mērcēšanai. Parasti koplietošanas fondī katlu ieskauj ar atbilstoši savienotiem ēdieniem un bieži vien iesmiem vai dakšiņām, lai atvieglotu iegremdēšanu. Fondī ir viegli pagatavojami, un ar tiem ir jautri spēlēties, un fondī ballīte var būt iespēja vingrināties savas kausēšanas prasmes.
Sāļie fondī visbiežāk ir izgatavoti uz siera bāzes, tādējādi radot neskaitāmas garšu kombinācijas. Tradicionālās versijas nāk no Šveices, kur ēdiens tika izgudrots. Lai iegūtu klasisku Šveices fondī, mēģiniet apvienot gruyere ar Ementāles sieru, izkausējot kopā ar dažām sēnēm, lai aromatizētu. Izveidojiet dienvidrietumu siera fondī, izkausējot piparus, aso Čedaras un rančo mērci. Vai arī izvēlieties kūpinātu mērci, izmantojot smago gouda vai kūpinātu mocarellu, ķiplokus un nedaudz sinepju.
Parasti siera fondī tiek pasniegti ar maziem maizes gabaliņiem un dārzeņiem, piemēram, seleriju, burkāniem un tomātiem. Ja gatavojat vairākas siera versijas savai fondī ballītei, mēģiniet saskaņot sieru ar atbilstošu maizi, kas uzlabos garšu. Izmantojiet tumšus, mājīgus kviešus ar Čedaras fondī vai asu saldskābpienu ar fontīna un sīpolu kombināciju. Jūtieties brīvi izveidot vairākas testa partijas, lai atrastu labas kombinācijas. Iespējams, ka jūs tos ēdīsit neatkarīgi no tā, vai tie ir ideāli piemēroti.
Saldie fondī bieži ir izgatavoti no šokolādes, un tie tiek apvienoti ar kūku vai augļiem. Klasiskais šokolādes fondī ir lēni kūstoša pussaldās šokolādes un bieza krējuma laulība. Papildiniet savus fondī ballīšu desertus, pievienojot garšīgu liķieri, piemēram, triple sec, tekilu vai Tia Maria. Pagatavojiet brīnišķīgu s’more fondī, pievienojot maisījumam zefīrus un pasniedzot ar Graham krekeriem. Vai arī dodieties uz patiesu dekadenci, apvienojot klasisko šokolādes maisījumu ar karameli, uzmanīgi pavirpinot, lai iegūtu divu toņu efektu.
Fondī ballīte ir ikdienišķa, un tās viesi parasti pulcējas pie galdiem, lai sarunātos un našķotos. Siera, šokolādes, dārzeņu un augļu pamatgaršas atvieglo fondī ballītes dzērienu izvēli. Pamata balts vai sarkans lieliski saderēs ar pikantiem fondī, savukārt deserta kursos, iespējams, vēlēsities pagatavot jauku portvīnu vai deserta vīnu.
Lai gan fondī var pagatavot standarta katliņā, sildoši fondī podi ir lieliska izvēle fondī ballītei. Tos var iegādāties lielākajā daļā virtuves piederumu veikalu, un tie uzturēs jūsu maisījumus vienmērīgā temperatūrā. Lai gan cena var atšķirties atkarībā no īpašībām, fondī podus var viegli atrast par USD 30–70 USD. Ja ballīte ir izdevusies, dažu dienu laikā sagaidiet zvanu no saviem viesiem, aicinot aizņemties jūsu fondī podus.