Kas ir fondī?

Fondī katls būtībā ir metāla vai keramikas bļoda, kas tiek turēta virs liesmas, ko rada želejveida spirta kārba. Tos var atrast gandrīz jebkurā veikalā, kas pārdod virtuves piederumus. Iesmi tiek izmantoti, lai iegremdētu ēdienu, ko pusdienotājs vēlas iegremdēt fondī, un parasti tie ir fasēti ar jebkuru katliņu. Katliņu var izmantot gan mērcēšanai, gan vārīšanai.

Ir divas galvenās iegremdēšanas vielas, siers un šokolāde. Siera fondī tiek izmantots ar maizes gabaliņiem, krekeriem un līdzīgiem priekšmetiem. Šokolādi var lietot kopā ar jebko, ko pusdienotāji domā, ka tas būtu garšīgs, ja to iemērc. Bieži sastopamas zemenes un citi augļu gabaliņi un mazi cepumi vai kūkas gabaliņi. Lai pagatavotu siera vai šokolādes fondī, katlu vienkārši piepilda ar jebkura no tiem gabaliņiem un karsē, līdz konsistence ir piemērota mērcēšanai. Pavāri var vēlēties pievienot pienu, lai atšķaidītu sieru vai šokolādi. Ja pavāri vēlas gardēžu garšu, iespējams atrast arī sarežģītākas receptes.

Ja kāds vēlas gatavot ar jūsu fondī katlu, tad var izmantot mazus jebkura veida gaļas gabaliņus. Jo mazāks gaļas gabals, jo vieglāk to būs pagatavot katlā. Populāra izvēle ir liellopu gaļa, vistas gaļa un garneles. Lai sāktu gatavošanu, katlā pievieno cepamo eļļu un uzkarsē līdz 375 °F (176.6 °C). Pēc tam vienu gaļas gabalu sagriež uz iesmiem un atstāj eļļā, līdz tas maina krāsu. Tas var aizņemt dažas minūtes, tāpēc ir jautrāk ēst fondī saviesīgā pasākumā; pusdienotāji gaidīšanas laikā var sarunāties un citādi izklaidēties. Gaļu var ēst tīru pēc gatavības vai ar mērci.