Franču kafijas prese, saukta arī par spiedpodu vai vienkārši franču presi, ir virtuves rīks, ko izmanto kafijas pagatavošanai. Tas ir pilnībā manuāls un nav jāpievieno, un tas ir lielisks rīks, ko izmantot, lai pagatavotu vienkāršu, garšīgu, stipru kafiju, kas saglabā vairāk dabisko eļļu un garšas nekā pilināmā kafija. Franču kafijas spiede ir veidota līdzīgi kā maza krūka, un tajā ir stikla vai plastmasas karafe ar virzuli vākā; pie virzuļa ir pievienots tērauda vai neilona sieta filtrs, kas jāizmanto atkal un atkal.
Lai pagatavotu kafiju franču kafijas presē, sāciet ar kafijas pupiņām vai maltu kafiju. Vislabāk pupiņas parasti ir malt mājās dzirnaviņās, jo šāda veida kafijas automātiem ir nepieciešama rupjāka malšana nekā tradicionālajam kafijas automātam. Pārāk smalki samalta kafija izies cauri filtram, pārspējot kafijas spiedes mērķi.
Pievienojiet vēlamo kafijas daudzumu stikla urnas apakšā. Vispārējs noteikums ir viena ēdamkarote maltas kafijas uz 4 uncēm ūdens, taču to var pielāgot atkarībā no personīgās izvēles stiprākai vai vājākai kafijai. Pēc tam atsevišķā katlā uzvāra ūdeni; pēc tam, kad tas uzvārās, noņemiet to uz dažām sekundēm, lai ļautu temperatūrai pazemināties līdz aptuveni 195–205 grādiem pēc Fārenheita (90–96 grādiem pēc Celsija). Šī ir ideālā temperatūra kafijas pagatavošanai kafijas presē.
Lēnām ielejiet ūdeni virs biezumiem, līdz urna ir pilna, pēc tam viegli samaisiet, līdz visi biezumi ir zem ūdens. Uzlieciet vāku, bet nespiediet virzuli uz leju. Ļaujiet kafijas presei nostāvēties dažas minūtes, parasti apmēram trīs līdz četras minūtes, lai pagatavotu. Lēnām nospiediet virzuli uz leju, kas atdalīs kafiju no biezumiem, nospiežot visus biezumus līdz apakšai. Kafija tagad ir gatava ieliet un baudīt.
Tā kā pārējā karafē atstātā kafija turpinās vārīties, franču kafijas prese nav laba metode, lai uzglabātu kafiju pirms lietošanas. Kafija ātri kļūs pārāk stipra un rūgta, un parasti pēc aptuveni 20 minūtēm tiek uzskatīta par “sliktu”. Šī iemesla dēļ ir ieteicams pagatavot tikai tik daudz, cik tajā laikā vēlaties, vai mēģināt izlietot visu katlu uzreiz, piemēram, vakariņās. Franču kafijas prese ir lielisks un ekonomisks veids, kā pagatavot izcili garšīgu, garšīgu un vienkārši pagatavotu kafiju.