Frankfurtes iedzīvotāji jeb franki apzīmē cīsiņus un, iespējams, savu nosaukumu ieguvuši no daudzu dažādu desu vācu izcelsmes. Tie ir nosaukti Vācijas pilsētas Frankfurtes vārdā, taču tos var saukt par vīnītēm un Austrijas pilsētas Vīnes vārdā. Jebkuru hotdogu var saukt par frankfurteru, taču dažreiz tiek izšķirti frankfurteri un vīneri.
Sākotnēji frankfurterus, iespējams, gatavoja tikai no cūkgaļas, bet vīneri bija cūkgaļas un liellopu gaļas maisījums. Mūsdienās frankfurterus var gatavot tikai no liellopu gaļas, savukārt vīnerus var izgatavot tikai no cūkgaļas. Šķiet, ka šie divi termini valodā ir radušies gandrīz vienlaikus. Domājams, ka Johans Georgehners varētu būt izgudrojis vai nodēvējis hotdogu par vīni takšu suņa vārdā un pēc tam savu izgudrojumu no Bavārijas atvedis uz Frankfurti, tādējādi radot nosaukumu frankfurter, 1600. gados. Tomēr daži uzskata, ka frankfurters jau pastāvēja Vācijā un tika izgudrots tuvāk 15. gadsimtam.
Par to, kad bulciņas pirmo reizi tika liktas uz bulciņām, arī var strīdēties, taču tas, visticamāk, notika ASV aptuveni 19. gadsimta beigās. Iespējams, ka tie pirmo reizi tika izstādīti Pasaules izstādē 1893. gadā Čikāgā. Pārtikas vēsturnieki un cīsiņu entuziasti atradīs daudz argumentu par to, kad un kur izgudrot hotdogu.
Tādējādi mēs nonākam pie mūsdienu frankfurteriem, kas ir aptuveni 6–8 collas (15.24–20.32 cm) gari un visbiežāk tiek gatavoti no maltas liellopu gaļas un maigām garšvielām, iepakotas apvalkos. Apkārtmērs ir cits variants. Daži franki ir gari un tievi, bet citi ir diezgan plati. Franki bieži tiek pasniegti uz maizītēm, taču dažos populāros ēdienos, kuros tiek izmantoti hotdogi, tie tiek izmantoti atšķirīgi. Piemēram, franki un pupiņas ir populārs ēdiens, ko var pagatavot mājās vai iegādāties kārbās vietējā pārtikas preču veikalā.
Franki ir piedodoši desas, un viņiem ir daudz dažādu veidu, kā tās pagatavot. Jūs varat tos vārīt, tvaicēt, cept, grilēt vai pannā cept frankfurterus un jebkura cita veida hotdogu. Tos bieži pārdod iepakojumos pa aptuveni 8–12 suņiem, taču tas atšķiras atkarībā no ražotāja. Varat arī tos iegādāties lielapjoma iepakojumos noliktavu veikalos, piemēram, Costco. Tie ir ekonomiska izvēle, taču daži papildus nitrātiem satur lielu daudzumu tauku un sāls, tāpēc tie var nebūt veselīgākā ikdienas izvēle.
Dažos veikalos varat atrast fritērus ar zemāku sāls saturu, bez nitrātiem vai samazinātu tauku saturu. Jūs atklāsiet arī košera versijas un pat vistas vai tītara frankus. Tā kā tie ir populāri pārtikas produkti, lielākajā daļā ASV pārtikas preču veikalu varat sagaidīt plašu šķirņu un zīmolu izvēli.