Gurķu ūdens būtībā ir jebkurš ūdens, parasti filtrēts vai attīrīts, kurā gurķa šķēles ir stāvas. Tas ir dzēriens, ko gandrīz vienmēr pasniedz aukstu, parasti no krūkas vai karafes. Jo ilgāk gurķa šķēles ļauj sēdēt ūdenī, jo vairāk ūdens iegūst to garšu un esences. Daudzi veselības aprindās uzskata, ka gurķiem ir attīroša iedarbība, un gurķu ūdens dzeršana bieži tiek slavēta kā vienkārša un garšīga tīrīšanas līdzeklis.
Precīza gurķu ūdens izcelsme nav zināma, taču tendence pievienot dārzeņus dzeramajam ūdenim kļuva populāra Ziemeļamerikā un lielākajā daļā Rietumeiropas, izmantojot veselības centrus. Spa parasti pasniedz patroniem zāļu tējas, uzlietu ūdeni un citus dabiskus maisījumus gan pirms, gan pēc procedūrām. Tiek teikts, ka tas palīdz detoksikācijas procesam un palīdz atpūsties.
Gandrīz visi dabiski uzlietie ūdeņi tiek pasniegti kā veselīgi dzērieni, taču gurķa potenciāli attīrošās īpašības padara to par īpaši populāru iespēju. Gurķim ir svaiga, kraukšķīga garša, kas nav nepārvarama. Tā kā tas galvenokārt ir pats ūdens, gurķim ir ļoti zems kaloriju saturs, tajā pašā laikā tas satur vairākus vitamīnus un minerālvielas. Kad šķēles iemērc ūdenī, šis ūdens laika gaitā uztvers to garšas nokrāsas, kā arī nelielu daudzumu raksturīgo uzturvielu.
Sagriezts gurķis vēsā ūdenī mēdz šķist atsvaidzinošs un attīrošs neatkarīgi no tā, vai ielietajam ūdenim ir kādas detoksikācijas īpašības. Šī uztvere ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc gurķu ūdens daudzviet ir tik populārs. Ārpus spa un veselības centriem ūdeni bieži pasniedz augstākās klases viesnīcās, vasaras pusdienās un dažādos dārza stila restorānos.
Viena no labākajām gurķu ūdens sastāvdaļām ir tā, ka to ir ļoti viegli pagatavot, turklāt tas ir diezgan lēts. Gurķi un ūdens ir gluži vienkārši vienīgās sastāvdaļas. Daži saimnieki apvienos gurķus ar citām papildinošām garšām, īpaši piparmētru un citrusaugļiem, taču pat šīs variācijas ir novatoriskākas, nekā dārgas vai izaicinošas. Dažādas infūzijas var padarīt dzeramo ūdeni, kas ir būtisks jebkura veida attīrīšanai, kā arī vispārējai labai veselībai, daudz patīkamāku.
Parasti ir svarīgi, lai gurķi tiktu sagriezti salīdzinoši plānās šķēlēs, lai iegūtu vislielāko garšu. Biezāki dārzeņa gabaliņi neuzsūcas tik labi, kā arī mēdz izskatīties neveiklāki. Kaut kas no papīra plānas gurķu delikateses, kas peld atdzesēta ūdens krūkā, piešķir tai pievilcību. Parasti ūdeni pasniedz caurspīdīgā stikla karafēs vai krūkās, taču to var arī ieliet tieši atsevišķās bļodiņās, bieži vien ar nelielu gurķu ritenīti vai pagriezienu kā garnējumu.
Gurķu ūdens popularitāte ir likusi dažiem pudelēs pildītā ūdens ražotājiem tirgot un pārdot dzēriena masveidā ražotas versijas. Lielāko daļu laika šie produkti tiek pārdoti veselīgas pārtikas veikalos vai daudzu lielveikalu specializētajās ejās. Tie bieži vien ir nedaudz vairāk par standarta ūdeni pudelēs ar gurķu esenci, bieži vien ar dažiem ķīmiskiem konservantiem, kas pievienoti, lai nodrošinātu stabilizāciju un glabāšanas laiku.