Kas ir Halal jogurts?

Ir vairāki faktori, kas nosaka, vai jogurts ir halal vai haram. Halal nozīmē likumīgs un haram nozīmē nelikumīgs. Kopumā tas nozīmē, ka pārtikas produktos nedrīkst būt cūkgaļas produkti, piemēram, gaļa, eļļa, tauki un želatīns, un tie nedrīkst saturēt asiņu, alkohola, gaļas vai ne-islāma veidā nokautas gaļas pēdas.

Izlemt, vai jogurts ir vai nav halal, ir grūts bizness cilvēkiem, kuri tikai mācās iepirkties halal produktus. Pat tad, ja visas sastāvdaļas ir uzskaitītas, ne vienmēr ir iespējams uzzināt par iespējamu krustenisko piesārņojumu no jogurta ražošanā izmantotajām iekārtām. Viens drošs veids, kā musulmanis var būt pārliecināts, ka lielākā daļa haram produktu ir izslēgti, ir iegādāties veģetāriešiem piemērotus jogurtus. Tajos noteikti nebūs ne asiņu, ne mīklu, ne gaļas produktu.

Galvenais, lai jogurts būtu pilnībā halal, ir izveidot jaunu sūkalu veidu un, konkrētāk, izmantojot siera fermentu. Siera ferments ir ferments, kas sagremo mātes pienu un tiek ekstrahēts no teļa ceturtā kuņģa gļotādas. Tā kā govs nav nokauta saskaņā ar islāma tradīcijām, ferments ir haram. Tā vietā ražotāji ir izstrādājuši virkni halal sūkalu, kas vienādi sarecina sieru un jogurtus.

Tāpat kā halala sūkalu izmantošana, halal jogurtā ir jāizmanto halala želatīns, ja tas vispār izmantos želatīnu. Tas nozīmē, ka jāizmanto želatīns, kas nav izgatavots no cūku kauliem. Atkal, veģetāriešiem draudzīgs želatīns ir vislabāk lietojams un vismazāk mulsinošs no islāma morāles viedokļa. Jogurta ražotāji, kas vēlas būt halal, var arī iegādāties želatīnu no halala ražotājiem, kas garantē, ka želatīns ir izgatavots no Allah upurētu govju kauliem.

Neatkarīgi no šiem faktoriem lielākā daļa bezalkoholisko jogurtu veidu var būt halal. Lielākajai daļai jogurtu tiek izmantoti saldie produkti, piemēram, karamele, šokolāde un medus, vai augļi, piemēram, zemenes un banāni. Tos var ēst vienus vai pievienot ēdienreizēm, ja vien šīs citas ēdienreizes atbilst islāma likumam.