Hallakas ir sāļi Venecuēlas konditorejas izstrādājumi ar gaļu vai dārzeņiem, kas ir pārklāti ar maltas kukurūzas mīklas apvalku. Tie ir diezgan līdzīgi spāņu empanadām vai meksikāņu tamalām. Pastāv dažādi stāsti par ēdiena izcelsmi, lai gan parasti tiek pieņemts, ka tas ietver gan Eiropas, gan Āfrikas un Dienvidamerikas kultūru ietekmi. Iekļauti vairāki dažādu veidu garšaugi un garšvielas, kuru dzimtene ir visos trīs kontinentos. Halakas gatavošana ir sarežģīta, šie konditorejas izstrādājumi parasti ir daļa no Ziemassvētku svinībām.
Hallaca ir gandrīz identiska tamalei. Abiem ēdieniem ir malta kukurūzas vai masas apvalks, kas pildīts ar gaļu, dārzeņiem vai abiem. Gan halakas, gan tamales var vārīt vai tvaicēt banānu lapās, lai gan tamales bieži tvaicē arī kukurūzas mizās. Daži avoti neatzīst atšķirību starp diviem ēdieniem, savukārt daži atsaucas uz nelielām atšķirībām attiecībā uz pildījumu vai izmēru atšķirībām.
Teorija liecina, ka hallaku izgudroja spāņu kolonisti Venecuēlā, kuri ilgojās pēc empanadām, ko viņi ēda mājās. Tā kā nebija ne visu nepieciešamo sastāvdaļu, ne dzelzs veidņu, kas nepieciešamas, lai izveidotu atšķirīgu empanadas formu, iespējams, tika izgudrots hallaca. Lai cik līdzīgi šie ēdieni būtu, halakām ir sarežģītāks maisījums, ko ieskauj samalts kukurūzas apvalks.
Hallakas pildīšanai var izmantot liellopu gaļu, vistu, cūkgaļu un dārzeņus. Garšvielu sastāvā var būt gan Spānijas, gan Āfrikas ietekme, ķimenes, koriandrs, melnie pipari un ahiote (saukta arī par annato sēklām). Garšaugi var ietvert timiānu, pētersīļus un cilantro. Bieži sastopami ķiploki, puravi un sīpoli, kā arī čili pipari vai čili mērces. Lielākajā daļā hallakas ir olīvas, lai gan kaperus vai citus sālītus un marinētus dārzeņus var izmantot papildus vai kā aizstājējus. Dažās receptēs ir iekļautas arī rozīnes, rieksti vai vārītas olas.
Hallakas sagatavošana prasa daudzus soļus. Tipiska recepte sākas ar sautējumu, kas pagatavots no gaļas, dārzeņiem un garšvielām, ko parasti noliek malā uz nakti. Nākamajā dienā gatavo mīklu un banānu lapas nomazgā un ieziež ar sviestu. Mīklu izklāj pāri katrai banāna lapai, kas pēc tam apņem sautējuma pildījumu. Pēc tam konditorejas izstrādājumus apmēram stundu vāra verdošā ūdenī, noņem no lapām un pēc tam pasniedz.
Venecuēlas pilsoņi visās sociālekonomiskajās jomās labprāt gatavo un ēd halakas. Šos ēdienus tradicionāli patērē Ziemassvētku vakarā. Dažos reģionos tos bauda ar pienainu alkoholisko dzērienu, ko sauc par ponču.