Holandiešu cepeškrāsns maize ir maizes veids, ko var cept, izmantojot holandiešu krāsni, nevis parasto mājas vai maizes cepeškrāsni. Holandiešu krāsns būtībā ir diezgan liels čuguna katls ar vāku, ko var pagatavot uz uguns, uz karstām oglēm, krāsnī vai uz plīts virsmas. Šādā krāsnī var pagatavot daudz dažādu maizes veidu, lai gan diezgan vienkāršas maizes, kurām nepieciešami tikai milti, raugs, ūdens un sāls, ir diezgan izplatītas. Holandiešu cepeškrāsns maize gūst labumu no holandiešu cepeškrāsns izmantošanas vairākos veidos, piemēram, šādas maizes pagatavošanas ērtība kempinga laikā.
Vienīgās būtiskās sastāvdaļas holandiešu cepeškrāsns maizes pagatavošanai ir holandiešu krāsns, siltuma avots un dažas pamata sastāvdaļas. Holandiešu krāsnis ir katlu veidi, kas var būt diezgan lieli, ar vākiem un parasti ir izgatavoti no čuguna, lai gan keramikas pārklājumi virs čuguna ir diezgan izplatīti. Šīs krāsnis var izmantot vairākos veidos, un tās bieži izmanto lēnai ēdiena gatavošanai vai kempingam.
Kādam, kas izmanto holandiešu cepeškrāsni, lai mājās gatavotu holandiešu cepeškrāsns maizi, būtu jāizmanto tāda, kas parastā krāsnī var izturēt lielu karstumu. Nīderlandiešu cepeškrāsnim, ko izmanto kempingā, parasti vajadzētu būt ar plakanu vāku, parasti ar apmali ap malu, tāpēc virspusē var novietot karstas ogles vai malku, lai nodrošinātu vienmērīgāku apkuri. Tomēr, izņemot šos apsvērumus, holandiešu cepeškrāsns maizes pagatavošanai var izmantot gandrīz jebkura veida izturīgu holandiešu krāsni.
Pati maize var būt diezgan vienkārša. Vienkāršai holandiešu cepeškrāsns maizes receptei mīklas pagatavošanai var būt nepieciešami tikai milti, ūdens, sāls un raugs. Dažās receptēs raugam un ūdenim var būt pievienots arī neliels cukura daudzums, kas palīdz pabarot raugu un ātrāk ražot gāzi mīklā. Šīs sastāvdaļas sajauc, lai pagatavotu mīklu, un ļauj tām uzrūgt. Lai gan dažās Nīderlandes cepeškrāsnī cepamās maizes receptēs var nebūt nepieciešama mīklas mīcīšana, tas bieži noved pie ilgāka celšanās laika; mīcīšana palīdz veidot lipekli, kas var uztvert gāzi, ko izdala raugs, lai palīdzētu mīklai ātrāk celties.
Kad Holandes cepeškrāsnī cepamā maizes mīkla pareizi paceļas, to parasti novieto uz pergamenta papīra. Holandiešu cepeškrāsni bieži uzkarsē pirms cepšanas, ievietojot to karstā cepeškrāsnī vai virs karstām oglēm, un ogles var likt arī uz vāka. Pēc tam mīklu un pergamentu ievieto holandiešu krāsnī, kas ir pārklāta ar vāku, un ļauj cept vairākas stundas. Holandiešu krāsnī ieslodzītie tvaiki atdarina profesionālo maizes cepeškrāsns mitro vidi un palīdz izveidot stingru ārējo garozu un mīkstu maizi gatavajā klaipā, ko var izņemt no holandiešu krāsns, izmantojot pergamenta papīru.