Kas ir holandiešu krāsns?

Abraham Darby, anglis, devās uz Holandi 1704. gadā, lai redzētu, kā holandieši ir uzlabojuši savu čuguna ražošanu, un bija tik pārsteigts, ka atgriezās Anglijā un sāka liet savus katlus. Šī ir viena teorija par to, kā šie katli ieguva savu nosaukumu.

Čuguna holandiešu krāsns ātri kļuva populāra, īpaši Amerikas kolonijās. Tas bija tik daudzpusīgs, ka tas bija vērtīgs un būtisks trauks jebkurā koloniālā vai pierobežas virtuvē. Dizainam tajā laikā bija plakana augšdaļa ar platu uz augšu vērstu lūpu ap malu. Šī lūpa ļāva pavāram krāvēt karstas ogles cepeškrāsns virspusē, kā arī izmantot tās uz uguns vai pat iepildīt karstās oglēs. Augšpusē esošās ogles ļāva pavāriem ātri pagatavot maizi, piemēram, cepumus, un pat cept pīrāgus.

Šī daudzpusība arī padarīja holandiešu cepeškrāsni par neaizstājamu Rietumu klāstā, un katram pavāram, kurš pagatavoja vagonu, bija vairākas. Ar tiem viņš uz viena ugunskura varēja pagatavot katliņu ar pupiņām, čili, cept cepumus un pagatavot pīrāgu. Lai kovboju pūlis būtu labi paēdināts, bija svarīgi, lai viņi būtu laimīgi un smagi strādātu lopu dzenā.

Holandiešu cepeškrāsns joprojām ir pieejama no čuguna, ar lielu rokturi augšpusē, pakarināšanai virs uguns. Skauti un biežie nometņu apmeklētāji joprojām zvēr par to lietderību. Tomēr lielākajai daļai virtuves piederumu komplektu ir arī tā dēvētā holandiešu krāsns, kas parasti ir komplektā lielākais un smagākais katls. Daži ražotāji izgatavo šos katlus no emaljas, kas rada izturīgu, krāsainu, izturīgu katlu, kas ir nedaudz vieglāks nekā čuguna holandiešu krāsns. Tos joprojām izmanto sautējumiem, dārzeņiem un visam, kas var būt nepieciešams no plīts virsmas uz cepeškrāsni un otrādi.