Kas ir Hooch?

Etanols ir jāatdala no atlikušās cietās misas, lai iegūtu hooch. Tas tiek panākts, izmantojot paštaisītu destilācijas iekārtu, kas varētu būt profesionāls vara līniju un gāzes degļu izvietojums vai ad hoc automašīnu radiatoru un seno vara cauruļu sortiments. Raudzēto misu vara katlā rūpīgi uzkarsē līdz iztvaikošanai, nevis vārīšanās temperatūrai. Šī ir īpaši sarežģīta ķemmēšanas procesa daļa, kurai nepieciešama pastāvīga uzraudzība un temperatūras pielāgošana. Etanola tvaiki sakrājas tuvu slēgtā katla augšdaļai un tiek izvilkti caur nelielu atveri. Šī koniskā atvere ir savienota ar satītu vara līniju.

Kad ūdens tvaiki sāk atdzist vai kondensēties, veidojas tīra etanola pilieni. Automašīnas radiators dažkārt tiek izmantots kā kondensators, lai gan tajā joprojām var būt propilēnglikola vai antifrīza pēdas. Satītās caurules var arī vest pāri tekošai straumei, lai nodrošinātu papildu dzesēšanu un kondensāciju. Gatavais hooks lēnām pil no caurules gala gaidīšanas traukos, tradicionāli Mason konservu burkās vai māla krūkās. Pats pirmais hooch gājiens bieži satur bīstami augstu metanola līmeni, toksisku alkohola formu, kas pazīstama arī kā koksnes spirts. Lai novērstu nejaušu saindēšanos, moonshiner parasti izmet pirmo un pēdējo hooch partiju vidējas nakts ražošanas laikā.

Pilnvarotie dzērienu veikali var tirgot destilētu viskiju misu ar nosaukumu “Pure Grain Alcohol” vai pat “Georgia Moonshine”, taču termins hooch publiski tiek minēts reti, izņemot kā nicinājumu pret zemākas kvalitātes vai lēti ražotiem graudu spirtiem.