Kas ir infūzijas eļļa?

Ir vairākas metodes, kā pagatavot uzlieto eļļu, taču pirmais solis ir izmantot konteinera sterilizāciju. Apsveriet vīna pudeli vai dažreiz varat iegādāties dekoratīvas eļļas pudeles. Ir ļoti svarīgi spert šo pirmo soli, lai izvairītos no baktērijām, kas satur eļļu.

Vienkāršākā metode ir vienkārši pievienot ārstniecības augu sterilizētajā pudelē un ļaut eļļai ievilkties vairākas nedēļas. Eļļai būs viegla izmantoto garšaugu vai garšvielu garša. Citas metodes dos spēcīgākas garšas uzlietas eļļas.

Lielākajai daļai citu metožu ir nepieciešama viegla eļļas uzsildīšana. To var izdarīt uz plīts virsmas, mikroviļņu krāsnī vai traukā. Arī nedaudz sasmalcinot garšaugus, piemēram, estragonu, baziliku vai rozmarīnu, garšaugi piešķirs vairāk garšas. Šis solis nav vajadzīgs kanēļa standziņām vai smaržīgajiem pipariem.

Kad eļļa ir nedaudz uzsildīta, pudeli piepilda ar izvēlētajām sastāvdaļām un pārlej ar eļļu. Pēc tam eļļa vismaz divas nedēļas jāuzglabā vēsā, sausā vietā. Pēc nedēļas var veikt uzlietās eļļas garšas pārbaudi, lai redzētu, vai tā kļūst pietiekami stipra. Ja nav izmantoto garšaugu garšas, pievienojiet vēl.

Eļļas pagatavošanai var izmantot dažādas eļļas. Vislabāk ir saprast eļļas uzglabāšanas iespējas. Piemēram, zemesriekstu eļļa un olīveļļa ir jāatdzesē pirms un pēc tam, kad tās kļūst par eļļu, pretējā gadījumā tās kļūs sasmakušas.

Kopumā izvēlieties eļļu, kurai nav spēcīgas garšas. Viegla olīveļļa, zemesriekstu eļļa un saflora eļļa ir labākas izvēles nekā, piemēram, valriekstu eļļa. Gardēžu pārtikas veikalos var iegādāties arī vairāku šķirņu infūziju eļļu. Izmantojot šos, ievērojiet arī uzglabāšanas norādījumus.