Hidrosoli jeb hidrolāti ir ziedu eļļas, kas destilētas, tvaicējot ūdenī, ko pēc tam izmanto dažādiem kulinārijas, aromterapijas un ādas kopšanas mērķiem. Jasmīna ūdens ir viens no biežāk izmantotajiem hidrosoliem. Šo sastāvdaļu ne tikai pieprasa vairāki taju deserti, bet arī gadsimtiem sens ķīniešu līdzeklis pret menstruāciju problēmām. Globālā mērogā daudzi novērtē jasmīnu ūdeni par tā noturīgo, stresu mazinošo smaržu.
Vairāki Āzijas tirgi, kā arī vīraka pārdevēji pārdod hidrosolus, lai gan tie bieži ir ēterisko eļļu veidā. Daži no biežāk sastopamajiem ūdeņiem, kas piesātināti ar ziedu esencēm, ir jasmīns, sandalkoks, roze, lavanda un kumelīte. Tomēr ir pieejami daudzi citi, sākot no vīraka un eikalipta līdz kanēlim un kadiķogām. Ja augs audzē ziedus, no tā var pagatavot ūdeni.
Lai no jauna izveidotu jasmīna ūdeni, ir vajadzīgas tikai divas lietas: destilēts ūdens un pietiekami daudz jasmīna ziedlapiņu, lai ūdeni iepludinātu ar ziedu raksturīgo aromātu. Lai destilētu ūdeni, to vajadzētu vārīt un pēc tam atdzesēt. Pēc tam uz ūdens virsmas uzliek ziedlapiņas un pēc tam tvertni nosedz, lai ūdens varētu ievilkties pa nakti. Daži pievieno ziedus tūlīt pēc vārīšanas procesa, lai izveidotu tvaiku, kas palīdz destilēt ziedlapiņas un notecināt no tām eļļas, kuras var absorbēt ūdens. Viena recepte paredz, ka uz katriem aptuveni 33.8 šķidruma uncēm (1 litram) destilēta ūdens ir jāpievieno duci jasmīna ziedu ziedlapiņas.
Jasmīna ūdens tiek izmantots kā sastāvdaļa vairākos Taizemes desertos. Taizemes jasmīna pudiņš ir salds un ziedu krēms, kas papildināts ar kokosriekstu krēmu. ūdens arī ir izmantots gadsimtiem ilgi, lai piešķirtu Taizemes rīsiem, ko sauc par jasmīna rīsiem, atšķirtspēju. Ziedu ūdens iekļaušana ne tikai piešķir smalku saldumu, bet arī raksturīgu ziedu aromātu.
Tomēr jasmīna ūdens tiek novērtēts ne tikai pārtikā. Ķīniešu ārstniecības augu speciālisti ir izmantojuši šo hidrosolu, lai atvieglotu menstruāciju krampjus, trauksmi, letarģiju vai pat iekaisis kakls, kad to ieelpo. Daži to uzskata arī par stimulējošu afrodiziaku, ja to lieto kā smaržu matos vai ķermeņa pulsa vietās. Šis ūdens ir iekļauts arī daudzos losjonos un pretgrumbu krēmos, nevis lai mitrinātu, bet gan kā stresu mazinošs aromterapijas līdzeklis. Tas parasti tiek apvienots ar vaniļas ekstraktu vai upenēm kā raksturīgu un ilgstošu smaržu.