Kanēļa āboli ir saldo ēdienu veids, ko gatavo ar cepamajiem āboliem, kanēli un parasti papildu sastāvdaļām, piemēram, cukuru vai muskatriekstu; to pasniedz siltu. Lai gan tos bieži pasniedz kā desertu vai uz saldējuma, tas ir arī populārs garnīrs, vai arī to var pasniegt uz cūkgaļas. Ir daži dažādi veidi, kā pagatavot kanēļa ābolus, un tiešsaistē var atrast daudzas receptes, taču lielākajai daļai nav vajadzīgas lielas gatavošanas prasmes, lai tie labi izdotos.
Kopumā cepšanai izmantotie āboli ir vispopulārākā izvēle, gatavojot kanēļa ābolus; tajos ietilpst McIntosh āboli vai Granny Smith āboli, cita starpā. Tas ir tāpēc, ka šis ēdiens parasti ir paredzēts, lai atgādinātu pildījumu, kas atrodams ābolu pīrāgā, tikai bez garozas. Arī šiem ābolu veidiem mērce parasti nav tik bieza kā ābolu pīrāgā, kas atkarībā no pagatavošanas veida var kļūt par nedaudz veselīgāku variantu. Parasti pirmais solis, lai pagatavotu kanēļa ābolus, ir ābolu mizošana, serdes un šķēlīšu sagriešana, kas palīdzēs nodrošināt to pareizu cepšanu un mīkstumu.
Viens no visizplatītākajiem kanēļa ābolu pagatavošanas veidiem ir to cepšana. Tos parasti sajauc ar tādām sastāvdaļām kā muskatrieksts, brūnais cukurs un, protams, kanēlis, lai pievienotu garšu, kā arī sviests un ūdens, lai faktiski pagatavotu ābolus. Pēc tam tos var cept traukā cepeškrāsnī; vēl viena iespēja ir gatavot tos līdzīgi kā tvaicējot uz plīts virsmas. Daži cilvēki izvēlas cept ābolus, taču šī ir mazāk izplatīta gatavošanas metode. Lai atrastu labāko veidu, kā tos pagatavot, var būt nepieciešami izmēģinājumi un kļūdas, taču tādas vienkāršas receptes kā šī ir viegli pielāgot.
Kanēļa ābolus visbiežāk pasniedz kā siltu desertu rudenī vai ziemā. Tos var pasniegt vienkāršus vai ar saldējumu. Daži cilvēki tos ēd arī brokastīs, un tie var būt lielisks papildinājums vēlajām brokastīm vai kā piedevas jebkurai dienas ēdienreizei. Daži cilvēki arī izvēlas pasniegt ābolus ar cūkgaļu un skābētiem kāpostiem, lai panāktu jauku saldās un sāļās garšas līdzsvaru, taču tie var būt vienkārši cepti āboli, nevis kanēļa āboli. Ar nelielu radošumu kanēļa āboli var būt daudzpusīgs ēdiens, ko var baudīt visu vecumu cilvēki.