Patiesībā ir divi augļi, ko parasti sauc par kantalupu. Abas ir Cucumis melo sugas melones, taču patiesībā abas apakšsugas atšķiras. Pirmkārt, Eiropas šķirni Cucumis melo cantalupensis var atšķirt ar zaļganu miziņu — vairāk medusrasas melones, nevis Ziemeļamerikas kantalupas krāsā. Ziemeļamerikas šķirni Cucumis melo melo dažreiz dēvē arī par akmens meloni, jo tai ir akmeņaina, tīklveida miza, kas parasti ir gaiši dzeltenbrūna. Nosaukums biežāk tiek izmantots Ziemeļamerikas šķirnei, īpaši ASV.
Kantalupa ir auglis ar raupju mizu ar diezgan mīkstu, tomēr nedaudz stingru mīkstumu. Šis mīkstums ir gaiši oranžā krāsā, un tā ir viena no mazāk saldajām melonēm, lai gan tā joprojām ir izteikti cukurota. Dažām melonēm var šķist, ka augļi ir dzeltenīgāki, taču kopumā šīs šķirnes aromāts ir mazāk aromātisks un tāpēc ir mazāk pieprasīts.
Gatavu, garšīgu kantalupu ir viegli izvēlēties. Tā vietā, lai pieklauvētu pie augļa vai enerģiski tos kratītu, vienkāršākais veids, kā noteikt gatavību, ir vienkārši pasmaržot augļus. Nobriedušai, saldai kantalupai būs dziļa, salda smarža, kas izplūst no tās mizas, it īpaši tās tuvumā, kur tika nolauzts kāts.
Kantalupa ir viena no populārākajām brokastu pusēm Amerikas Savienotajās Valstīs tās pieejamības, cenas ziņā, relatīvā salduma un veselības ieguvumu dēļ. Tas satur vairākas ķīmiskas vielas, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī dažas, kas palīdz samazināt sirdslēkmes risku. Turklāt, lai gan melones, piemēram, arbūzs un pat medusrasa, daudziem cilvēkiem var šķist pārmērīgi saldas un “desertam līdzīgas”, kantalupa ir pietiekami salda, lai būtu vēlama, vienlaikus jūtoties kā veselīgs ēdiens.
Kantalupai ir diezgan sena vēsture, jo viņš kopā ar Kolumbu savā otrajā ceļojumā ir veicis slavenu pārgājienu uz Jauno pasauli. Ar meloni ir saistīti arī vairāki pāvesti — tiek ziņots, ka pāvests Inokentijs XIII baudīja savu Portu no vienas, kas bija izgrebta. Patiešām, pats nosaukums cēlies no tās pilsētas nosaukuma, kurā pāvests uzturēja vienu no savām vasaras rezidencēm — Kantalupo Sabīnā.