Kā daudzi meloņu cienītāji zina, izcilai melonei ir kraukšķīgs, salds mīkstums un atsvaidzinoša garša. Tomēr meloņu atlasīšana var būt sarežģīta, ja nezināt, ko tieši meklējat. Par laimi, ir dažas norādes, kuras var izmantot, lai atšķirtu patiešām lielisku meloni. Labas melones bieži ir smagas sava izmēra dēļ un, piesitot, izklausās dobji. Nospiežot, zieda galam vajadzētu nedaudz dot, bet pašam auglim nevajadzētu būt mīkstam vai gļotainam.
Izvēloties melones, ir noderīgi padomāt par to, ko melonē meklējat. Lielākā daļa cilvēku definē saldumu un kraukšķīgu mīkstumu kā ideālas melones īpašības. Dažas melones ir klimatiskie augļi, kas nozīmē, ka tās nenogatavojas no vīnogulājiem; arbūzs ir viens no tiem. Citi, piemēram, amerikāņu kantalupa, turpinās nedaudz nogatavoties, bet parasti kļūst mīkstāki, nevis saldāki. Tāpēc tas, ko redzat veikalā, bieži vien ir tas, ko jūs saņemat, tāpēc jums ir jābūt metodiskiem, izvēloties melones.
Sāciet, ātri apskatot izvēli, kad izvēlaties melones. Nobriedušai melonei vienā pusē zem vietas, kur atradās kāts, ir krēmīgi vai dzeltenīgi plankumi. Šī vieta rodas, gulējot uz zemes, kamēr melone nogatavojās. Vienā melones galā neliels ievilkums iezīmē vietu, kur agrāk atradās zieds. Ja nospiežat šo ievilkumu un tas nedaudz dod, melone ir nogatavojusies. Šie pamata gatavības rādītāji ir noderīgi, izvēloties melones, taču tie negarantē perfektu meloni.
Lai iegūtu patiesi saldu meloni, meklējiet melones ar cukura pērlītēm un rētām. Cukura krelles ir mazi cukura pilieni, kas ir izplūduši ap kātu. Cukura rētas ir vienkārši raupji plankumi gar augļa virsmu, kas bieži ir izraibināti ar cukurotu sīrupu. Šīs fiziskās norādes, kamēr izvēlaties melones, var palīdzēt jums sašaurināt atlasi nākamajam posmam.
Sāciet ar melones novākšanu. Melonei vajadzētu justies smagai sava izmēra dēļ, kas liecina, ka tajā ir daudz saldas sulas. Pēc tam viegli piesitiet melonei pie auss. Pieskaroties, ir jārada dobja skaņa, nevis blāvi būkšķi. Melonei arī nevajadzētu justies mīkstai vai gļotainai, jo tās liecina, ka melone ir pārsniegusi savu izcilību. Izvēloties melones, veltiet laiku šīm darbībām, jo vēlaties iegūt vislabākos iespējamos augļus.
Kad melone ir paņemta mājās, ledusskapī to var uzglabāt līdz trim dienām. Melones pirms atvēršanas ir jānomazgā, lai noņemtu jebkādas baktēriju pēdas, kas varētu būt pielipušas pie mizas. Pēc atvēršanas meloni var ēst vienkāršu, pievienot augļu salātiem vai izmantot dažādu ēdienu, piemēram, melones sorbeta, pagatavošanai. Varat arī atklāt, ka melones garšo labāk, ja tās pasniedz istabas temperatūrā, nevis atdzesētas.