Ķiršu pipari ir mazi, saldi un maigi vai vidēji pipari, kas savu nosaukumu cēluši no formas un izskata. Pilnībā nogatavojušies ķiršu pipari ir sulīgi spilgti sarkani, apburoši apaļi un apmēram ķiršu tomāta lielumā. Lielākajai daļai ķiršu piparu diametrs nepārsniedz vienu līdz divas collas (2.54–5.08 cm). Jūs varat atrast ķiršu piparus, kas apzīmēti kā Ungārijas ķiršu pipari, jo tie ir populāri ungāru ēdienos.
Ķiršu pipari ir ideāli piemēroti kodināšanai vai sālīšanai, un tie ir arī lielisks trauka garnējums. Tos nevajadzētu uzskatīt par piemērotiem tikai kodināšanai vai dekorēšanai, jo tie ir diezgan garšīgi. Lai gan kodināšana noteikti ir dzīvotspējīgs veids, kā apstrādāt ķiršu piparus, apsveriet iespēju tos pārgriezt uz pusēm zaļajiem vai makaronu salātiem. Šim nolūkam varat izmantot gan marinētus, gan svaigus piparus. Tie ir arī lieliski pievienoti trim pupiņu salātiem, picas virsmai vai saldskābajiem ēdieniem.
Populāra tendence ar ķiršu pipariem ir fritētu popperu gatavošana. Parasti tie ir pipari, kas pildīti ar sieru, pārklāti un cepti, un jūs varat tos vienkārši iebāzt mutē. Ķiršu piparu pildīšana ir vienkārša, ja noņemat kātu. Varat arī pildīt vai aizpildīt, pārgriežot tos uz pusēm.
Ja vēlaties samazināt tauku saturu savos piparu ēdienos, nevis fritināt, apsveriet iespēju ķiršu piparus pārdalīt uz pusēm un piepildīt ar nedaudz siera un maizes drupatas un pēc tam cept. Šie košie mazie dārgakmeņi iedvesmo daudzām pildītām vai pildītām receptēm, un tie ir ideāli piemēroti izklaidējošai uzkodai vai uzkodai. Tos var arī sagriezt kubiņos kā daļu no svaigas salsas vai veidot interesantu kontrastu ar tomatillo, kas ir aptuveni vienāda izmēra un tiek izmantoti lielākajā daļā salsas verde recepšu.
Reizēm jūs atradīsit zaļos ķiršu piparus, kas nozīmē, ka tie ir noplūkti, pirms tie bija pilnībā nogatavojušies. Dažiem tie šķiet garšīgi, bet citiem šķiet, ka tie neatspoguļo sarkano ķiršu piparu saldumu. Turklāt ķiršu piparu siltums mainīsies, un ir ieteicams nogaršot piparus, lai redzētu, vai esat iegādājies vidēji vai maigu papriku. Ja pipari garšo pārāk karsti jūsu plānotajam ēdienam, sēklu izņemšana parasti samazina siltumu.
Ķiršu pipari joprojām ir daži no populārākajiem pipariem, ko audzēt mājās, jo tiem nav nepieciešama liela telpa. Viņiem ir nepieciešama pilna saule, un tos noteikti nevajadzētu stādīt līdz gada pēdējām salnām. Sals diezgan viegli var nogalināt jaunos stādus. Lai gan tas ir reti, bites var savstarpēji apputeksnēt dažādas paprikas sugas. Ja cerat uz diezgan maigu papriku, nestādiet tos blakus asiem pipariem, pretējā gadījumā tā vietā varat izmantot asos piparus.