Kas ir kreoli?

Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka kreoli ir jauktas rases. Lai gan tie noteikti var būt, kreoli var būt no jebkuras rases, sociālās vai reliģiskās izcelsmes; kreolu noteicošā īpašība ir svešzemju senči, nevis ādas krāsa. Daudzi kreoli lepojas ar savu mantojumu, uzskatot, ka viņi ir dzīvās vēstures piemēri, dzīvi pēcteči cilvēkiem, kuri apmetās uz dzīvi Ziemeļamerikā pirms ASV izveidošanās.

“Kreols” cēlies no portugāļu valodas criulo, kas tiek lietots, lai apzīmētu kalpu, kurš dzimis un audzis saimnieka mājā. Sākotnēji šis termins tika lietots, atsaucoties uz Ziemeļamerikas vergiem, kas dzimuši un uzauguši Amerikas zemē, pretstatā tiem Ziemeļamerikas vergiem, kas bija ieradušies tieši no Āfrikas. Laika gaitā cilvēki sāka lietot šo terminu vispārīgāk, lai apzīmētu ikvienu, kas dzimis un audzis vienā vietā ar mantojumu no citas vietas.

Franču kreoli var būt vai nu no franču kolonistiem, vai no Kanādas kolonistiem, kuri pārcēlās uz Luiziānas apgabalu. Frankofonu kreolu kopiena ir slavena ar savu virtuvi, ko lielā mērā ietekmējušas franču tradīcijas, vienlaikus integrējot tikai Jaunajā pasaulē pieejamos pārtikas produktus. Spānijas kreoliem ir spāņu vai Karību jūras reģiona senči, un daudzi no viņiem ir cieši sajaukti ar franču kreoliem.

Jo īpaši Luiziānā ir daudz kreolu, kā arī liels lepnums par savu kreoliešu mantojumu. Apkārtnē ir plaši pieejami kreoliešu virtuves ēdieni, un parasti notiek gatavošanas sacensības, kurās piedalās labākie šajā jomā. Luiziānas kreoliem ir ļoti bagāta kultūra, ko dažreiz sajauc ar kajuniem, kas ir cilvēki, kas cēlušies no akadiešu kolonistiem. Lai gan kreoliem un kajuniem ir kopīga ārzemju senču iezīme, viņiem ir savas atšķirīgas kultūras un kulinārijas tradīcijas.