Kas ir maize?

Maizes rullīšiem ir pārsteidzoši sena vēsture, jo tie ir atrasti seno ēģiptiešu kapenēs. To popularitāte laika gaitā ir augusi, un tagad tos var atrast kā populāru piedevu un pārtikas produktu visās ASV, Kanādā, Austrālijā un Eiropā, īpaši Vācijā un Austrijā. Ir daudz nosaukumu, ko var izmantot, lai aprakstītu maizīti, un vienā brīdī katrs nosaukums bija paredzēts, lai izskaidrotu, no kā gatavots maizītis un kā tas tika cepts. Mūsdienās šie nosaukumi bieži tiek lietoti kā sinonīmi, un parasti tie attiecas uz jebkuru līdzīgu ruļļveida maizi.

Visā Eiropā maizītes ir kļuvušas par ļoti populāru piedevu un sviestmaižu galveno sastāvdaļu. Piemēram, bap maizes rullīti galvenokārt var atrast Īrijā un Skotijā. Šie ruļļi ir lieli un izgatavoti no sviesta vai speķa, lai padarītu mīklu maigu. Dažos reģionos tie ir sāļi, savukārt citos tos var padarīt saldākus, pievienojot jāņogas. Sviesta un blaa ruletes var atrast arī Īrijas un Skotijas apgabalos.

Anglijā un Amerikas Savienotajās Valstīs maizītei ir bijuši dažādi veidi. Tējas kūkas ir plakani, apaļi rullīši, ko var atrast Jorkšīrā, savukārt lielus, mīkstus rullīšus var iegādāties Šropšīrā. Ķeizara rullīšiem līdzīgie Kummelwecks ir reģionālie iecienītākie Ņujorkas štata iedzīvotāji, savukārt lielgabarīta ruļļus bieži izmanto sviestmaizēm Jaunanglijā.

Lai gan tas nav tik izplatīts citās vietās, maizītes ir iekļuvušas Indijas, Kanādas un Filipīnu virtuvē. Indijā ruļļus dažreiz saldina ar kardamonu un cukuru vai pagatavo sāļos, izmantojot kartupeļus vai garšvielas. Vālītes un kartupeļu rullīši ir populāri Kanādā, savukārt pan de sal jeb sālīta maize ir iecienīta izvēle Filipīnās. Pan de sal parasti uzskata par brokastu maizi, kas patiesībā ir saldāka, nekā norāda tās nosaukums.