Meloņu smūtijs ir biezs dzēriens, kas izgatavots no dažāda veida melonēm, svaigiem augļiem un citām sastāvdaļām. Lielākoties smūtijiem ir bagātīga konsistence, kas līdzīga piena kokteiļam. Tā kā meloņu kokteiļi parasti tiek gatavoti no īstiem augļiem, tie ir barojoši un garšīgi, un, atkarībā no tā, kādas citas sastāvdaļas ir iekļauti, tie var būt dabiski ar zemu tauku un kaloriju saturu.
Augļu kokteiļi ASV ir bijuši pieejami kopš 1960. gadu beigām, un sākotnēji tie bija populāri Kalifornijā. Dažkārt aprakstīts kā yuppie piena kokteilis, visa smūtija ideja attīstījās ap vēlmi pēc veselīgākas alternatīvas tradicionālajai versijai. Laika gaitā attīstījās dažādas smūtija variācijas, un cilvēki sāka pievienot visu veidu augļus, kā arī citas sastāvdaļas, piemēram, pienu, jogurtu un olbaltumvielu piedevas.
Cilvēki parasti gatavo smūtijus, ievietojot blenderī svaigus augļus un ledu un sasmalcinot to biezā, salnā dzērienā. Parasti tiek pievienots piens vai jogurts, lai dzērienam piešķirtu vairāk ķermeņa un krēmīgu garšu. Dažreiz cilvēki pievieno cukuru, lai padarītu to nedaudz saldāku, vai citas garšas, piemēram, vaniļas vai mandeļu ekstraktu.
Kā norāda nosaukums, galvenā sastāvdaļa melones smūtijā ir kāda veida melone. Parasti cilvēki izmanto vai nu kantalupu, vai medusrasu. Šie melones veidi piešķir smūtijam saldu, tropisku garšu, un tiem ir pietiekami daudz ķermeņa un satura, lai piešķirtu dzērienam klasisko bagātību. Bieži vien cilvēki pievieno zema tauku satura jogurtu vai pienu, lai piešķirtu tai klasisku, krēmīgu tekstūru. Gan kantalupa, gan medusrasa labi sajaucas ar citām sastāvdaļām, piemēram, banāniem un zemenēm, un tāpēc smūtiju entuziasti bieži pievieno citas šādas sastāvdaļas meloņu smūtijam dažādības labad.
Daži cilvēki dod priekšroku arbūzu lietošanai, gatavojot melones smūtiju. Sakarā ar to, ka arbūzā ir lielāks ūdens saturs nekā medusrasā vai melionā, no arbūza gatavots smūtijs parasti nebūs tik biezs kā arbūzs, kas pagatavots ar citiem veidiem. Turklāt daudzi cilvēki uzskata, ka piens vai jogurts slikti sajaucas ar arbūza garšu, un tāpēc šīs sastāvdaļas nepievieno. Līdz ar to arbūzu smūtijam parasti nebūs tik krēmīguma.
Turklāt, tā kā arbūzam parasti ir ļoti viegla garša, ir mazāk augļu, kas labi saplūst ar to smūtijā, nepārspējot garšu. Šī iemesla dēļ cilvēki, kuri dod priekšroku arbūzu kokteiļiem, var pievienot citas sastāvdaļas, kurām ir vieglāka, citrusu garša, nevis smagāka, spēcīgāka augļu garša. Piemēram, garšvielas, piemēram, laima vai apelsīnu, labāk sajaucas ar arbūzu nekā spēcīgākas garšas, piemēram, banānu vai ananāsu.
Lai gan daži meloņu smūtiju veidi ir izgatavoti no svaigiem augļiem, citi, un jo īpaši tie, kas izgatavoti komerciāli, var ietvert apstrādātu vai pulverveida augļu garšas, kas satur lielu daudzumu piedevu un citu sastāvdaļu, piemēram, cukuru vai kukurūzas sīrupu. Līdz ar to ne visos smūtijos ir maz kaloriju un tauku. Tiem, kas meklē patiesi barojošu, zemu tauku saturu un zemu kaloriju gardumu, melones smūtija pagatavošana mājās ir lieliska izvēle.