Kas ir Meyer Lemons?

Galvenokārt kā dekoratīvie augi audzētie Meijera citroni Amerikas Savienotajās Valstīs ieguva kulinārijas augļu popularitātes pieaugumu, kad slaveni šefpavāri, piemēram, Alise Votersa, sāka tos iekļaut modernā virtuvē divdesmitā gadsimta otrajā pusē. Profesionāli šefpavāri un amatieru gardēži ir attīstījuši atzinību par Meyer citrona smalkumiem.

Meijera citronkoks sasniedz vidējo augstumu no 1,83 līdz 3,05 m, lai gan to var apgriezt, lai to saglabātu mazākā izmērā kā dekoratīvu augu podos. Kokiem ir spīdīgas tumši zaļas lapas un smaržīgi balti ziedi. Meijera citroni, kad tie ir nogatavojušies, ir apaļi un spilgti dzelteni, ar nedaudz oranžu nokrāsu. Meijera citroni ir saldāki nekā Eureka un Lisabonas citroni, un to miza ir maiga un ēdama.

Meijera citronkoks ir salīdzinoši izturīgs. Tai patīk smilšaina, labi drenēta augsne un pilna saule vismaz astoņas stundas dienā. Tam ir jābūt vienmērīgam ūdenim, taču tai nepatīk “slapjas kājas” vai stāvošs ūdens. Nobriedis, parasti pēc apmēram trīs vai četriem gadiem, Meyer citronkoks dāsni nes. Piemērotā tropiskā klimatā Meyer citronkoks var nest augļus visos četros gadalaikos.

Meyer citronkoks ir jutīgs pret cietu salu un plēsīgiem gliemežiem. Kādreiz 1940. gados tika atklāts, ka Meijera citronkoks ir ārkārtīgi postoša citrusaugļu vīrusa nesējs. Lai aizsargātu vietējo citrusaugļu kultūru, lielākā daļa Meyer citronu koku Amerikas Savienotajās Valstīs tika iznīcināti. Desmitiem vēlāk tika izstrādāta uzlabota, bezvīrusu Meyer citronkoka versija un atkal izplatīta Amerikas Savienotajās Valstīs. Bezvīrusu iemiesojums tiek saukts par “Uzlaboto Meijera citronu”.

Ar saldu un sulu pildītus Meyer citronus lieliski var izmantot mērcēs, mērcēs un vinegretēs, kā arī desertos, piemēram, citronu batoniņos un citronu kūkās. Meijera citronus var sagriezt šķēlītēs ar neskartu mizu un izmantot kā ēdamu piedevu salātiem, ēdieniem un desertiem. Šķiet, ka Meijera citroni apvieno labāko no abām pasaulēm ar rūgtā apelsīna saldumu un parastā citrona mēli kņudinošo spilgtumu.

Paši Meijera citroni to maigās mizas dēļ slikti iztur transportēšanu, tāpēc komerciālie citrusaugļu audzētāji tos plašā mērogā neaudzē. Mājas lietošanai ieteicams uzturēt Meyer citronkoku. Kokus var iegādāties kokaudzētavās tiešsaistē. Alternatīvi, Meyer citroni ir pieejami nelielā skaitā, izmantojot pasta pasūtījumus.