Miksologs ir bārmenis, kas specializējas jaunu dzērienu kombināciju veidošanā. Lai gan viņiem ir daudzi tādi paši pienākumi kā parastam bārmenim, miksologs ir ļoti informēts par alkoholisko dzērienu sastāvu, un viņam var būt arī uzlabotas nojautas vai viltības bārmeņa prasmes. Šie kokteiļu virtuozi ir kļuvuši plaši izplatīti 21. gadsimtā, un daudzi konkursi, kuros iesaistīti dzērienu izgudrojumi un nojautas konkursi, ļauj viņiem salīdzināt savas prasmes vienam pret otru.
Miksoloģija ir zinātne par kokteiļu radīšanu. Lai gan standarta, vienkārši jauktie dzērieni pastāvēja jau vairākus gadu desmitus, patieso miksoloģiju var izsekot Otrā pasaules kara beigām, īpaši Amerikā. Tiki bāru kultūras pieaugums un pieejamā alkohola plūdi pēc Amerikas aizlieguma beigām izraisīja arvien lielāku jaukto dzērienu sarakstu. Izcēlās sīvas cīņas par kredītu piešķiršanu noteiktiem dzērieniem, piemēram, Mai Tai cīņa starp konkurējošiem tiki bāriem Trader Vic un Don the Beachcomber.
Tā kā tāfeles skaits visā pasaulē pieauga un kļuva pieejamas standarta dzērienu variācijas, klientu piesaistīšanai bāros sāka piedāvāt īpašus dzērienus. Turklāt, tā kā dzeramnauda kļuva arvien izplatītāka, bārmeņi ar bārmeņu aprīkojumu attīstīja elegantus vai ekstrēmus trikus, cerot iegūt vairāk naudas. Dzērienu radīšanas un eleganta bārmeņu kombinācija galu galā noveda pie termina mixologist.
Miksologiem bieži tiek uzdots radīt dzērienus kāzām, īpašiem pasākumiem vai restorānu atvēršanai. Dažkārt tiks nolīgts miksologs, kurš izstrādā dzērienu ēdienkarti bāram vai restorānam, ņemot vērā iestādes vēlamo atmosfēru. Ja dzērieni ir pietiekami labi, miksologs var sniegt augstākas atsauksmes un lielāku klientu loku. Alkohola ražotāji arī bieži sponsorē konkursus, lai radītu dzērienus no saviem jaunākajiem produktiem, ar balvām un slavu uzvarētājiem.
Nesen Pārtikas tīkls vairākos populāros šovos ir parādījis miksologus. Dzelzs šefpavāra kaujā, kurā piedalījās slavens šefpavārs Mario Batali, piedalījās pāris miksologu, kas radīja atbilstošus dzērienus katram ēdienam. Tīklā tika rādīts arī īpašs pasaules bārmeņu čempionāts Lasvegasā, Nevadas štatā. Seriāla Throwdown ar Bobiju Fleju sērijā slavenais šefpavārs izaicināja maisītāju Tobinu Elisu uz kokteiļu kauju. Eliss arī izveidoja īpašu dzērienu pārtikas tīklam.
Lai būtu miksologs mājās, mēģiniet paņemt savu iecienītāko dzērienu un sajaukt to ar dažām jaunām sastāvdaļām. Ja esat vēsā, piparmētru un laima mohito cienītājs, mēģiniet nomainīt sastāvdaļas un piparmētru vietā izmantot baziliku vai apliet ar kādu ananāsu sulu. Ja jums ir zināšanas par garšu kombinācijām, mēģiniet izgudrot pilnīgi jaunu dzērienu un izveidot īpašu nosaukumu. Kad esat sapratis, varat izveidot dzērienus ballītēm, jubilejām vai īpašām dzimšanas dienām. Iesācēji var vēlēties izslēgt bārmeņu trikus, piemēram, pudeļu apgriešanu, ja vien viņi neplāno izmantot plastmasas pudeles un neiebilst atkārtoti tīrīt grīdu, virtuvi un, iespējams, arī savas drēbes.