Kas ir Mini Hamburgeri?

Daudziem ātrās ēdināšanas hamburgeru ķēžu klientiem, piemēram, Krystal’s vai White Castle, iespējams, jau ir zināms mini hamburgeru jēdziens, ko citādi dēvē par slideriem. Šajos uzņēmumos pasniegtie mini hamburgeri satur plānus maltas liellopu gaļas pīrādziņus, kas grilēti kopā ar atjaunotiem vai svaigiem sīpoliem un tiek pasniegti uz nelielas tvaicētas maizītes. Tradicionālā mini hamburgera vai slīdņa garšvielas bieži aprobežojas ar sinepēm un vienu marinēta gurķa šķēli.

Pēdējos gados daudzi bāri un neformālas ēdināšanas restorāni ir izmantojuši šo oriģinālo mini hamburgeru popularitāti un ērtības. Tomēr tā vietā, lai līdzinātos tvaicētas bulciņas un plānā liellopa gaļas pīrāga receptē, daudzi restorāni veido savu tradicionālo hamburgeru samazinātas versijas, no kurām dažas var svērt trešdaļu mārciņas vai vairāk. Mini hamburgeri tiek gatavoti līdzīgi kā to pilna izmēra hamburgeri, izspiežot miniatūro gaļas pīrādziņu un cepot uz grila.

Tā kā šie mini hamburgeri nav izgatavoti standarta mērogā, pavāriem, iespējams, būs jāatrod pieņemami aizstājēji standarta hamburgeru maizītēm. Daži izvēlas standarta maizītes sagriezt mazākās daļās, savukārt citi saviem mini hamburgeriem izmanto mazas maizītes vai maizītes. Ja piemērota bulciņa nav viegli pieejama, no jauna var izveidot specializētas maizītes, izmantojot standarta maizes mīklu.

Virtuves sīkrīks, kas kļūst arvien populārāks mini hamburgeru entuziastu vidū, ir mini hamburgeru vai slīdspiede. Šai ierīcei ir pieci apaļi gredzeni, kas cieši iekļaujas pannā, kurā ir piecas rievotas krūzes. Lietotājs katrā tasītē iedala jēlu maltu gaļu un pēc tam nospiež uz leju ar atbilstošiem gredzeniem un vāku. Siltums no plīts augšdaļas gatavo burgerus no apakšas, un atlikušais siltums kamerās gatavo gaļu no augšas. Nav nepieciešams apgriezt mini hamburgerus, kas pagatavoti slīdspiedē.

Mini hamburgerus var pagatavot ar tradicionālām garšvielām, piemēram, marinētiem gurķiem, sīpoliem, salātiem un sagrieztiem tomātiem, vai arī tos var ietērpt, lai tie atbilstu vispārējai kulinārijas tēmai. Āzijas stila burgerus varētu ietērpt, piemēram, ar teriyaki mērci un ananāsu šķēlītēm, vai Tex-Mex mini hamburgeriem varētu pievienot sagrieztu papriku un barbekjū mērci. Daudzi restorāni piedāvā tādus pašus uzlabojumus mini hamburgeriem kā pilna izmēra hamburgeriem, piemēram, biezas bekona šķēles vai zilo sieru.

Tomēr mini hamburgerim nav jābūt gatavotam no maltas liellopa gaļas, kā arī tas nav jāgatavo uz grila. Daži restorāni piedāvā mazākus hamburgerus no maltas cūkgaļas, tītara, bizona vai vistas. Ir arī receptes, kā izveidot veģetāro mini hamburgeru, un dažās receptēs grilēta hamburgera pīrādziņa vietā ir izmantota cepta gaļas klaipa porcija. Nav nekas neparasts, ka izsmalcināts neformāls restorāns piedāvā dažādus mini hamburgeru šķīvjus, no kuriem katrā ir trīs vai četras mazākas lielizmēra standarta cenas versijas.