Kas ir mini kiše?

Īsā atbilde

Tikpat populārs kā kišs ir pusdienām vai vieglām vakariņām, iespējams, to popularitāti aptumšo tā mazais pēcnācējs mini-kišs. Šie mazie kumosiņi ir kulinārijas inženierijas brīnums; tie atdarina savus lielākos līdziniekus līdz pat garozas un pildījuma attiecībai. Mini-kišs ir lieliski piemērots kokteiļu stundas pavadīšanai, jo tiem ir savi ēdamie šķīvji, tie nav izšļakstīti un nelīst un nav jāklāj uz kaut kā cita. Pats labākais, ka tie ir īstajā izmērā, lai tie iekristu ar nepacietību gaidītā, atvērtā mutē.

Ir jebkurš quiche pildījumu skaits, kas derēs ar šiem gardumiem. Pamatā, protams, ir ola, siers un krējums vai piens, taču gudrs pavārs no vienas partijas var izveidot vairākas dažādas variācijas. Viena īpaši iecienīta versija ietver kraukšķīgu bekonu, kas sadalīts gabaliņos. Cits svin spinātus. Katra no šīm versijām ir lieliska, ja pildījumā ir arī sautētas sēnes.

Viens veids, kā mainīt mini-kiše garšu, ir izmēģināt dažādu veidu sierus. No kazas siera gatavotam kišeletam ir atšķirīga tekstūra un garša nekā no Minsteres siera. Protams, nav iemesla nekombinēt divus vai vairākus siera veidus, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Pievienojot garšaugus, piemēram, timiānu, baziliku vai salviju, garša uzlabojas, un karija pastas vai pulveris palielina garšu.

Aizņemtais pavārs vairumā pārtikas preču saldētu konditorejas izstrādājumu sadaļā var iegādāties pīrāgu čaumalas, kas ir gatavas pildīšanai. Nekas nav tik labs kā mājās gatavots, taču, ja pildījums ir pietiekami gards, pastāv liela iespēja, ka neviens nepamanīs, ka pīrāgs nav mājās gatavots. Pat aizņemtāki pavāri var iegādāties iepriekš sagatavotas mini-kiša šķīvjus, lai tās vienmēr būtu pa rokai. Apkaisot tos ar svaigi sakapātiem garšaugiem pirms cepšanas, ļaudīm pat var likties, ka tie ir mājās gatavoti!

Nedaudz radošuma ir ļoti noderīga brīnišķīgajā mazu kodumu pasaulē. Pavārs, kurš atrod sevi bez iepriekš pagatavotām tartletēm vai to pagatavošanai nepieciešamajām sastāvdaļām, var izveidot mini-kiša variāciju, izmantojot atdzesētu pusmēness rullīšu mīklu vai biskvīta mīklu. Saliekot mīklas gabaliņus smalkmaizīšu formiņās, pēc tam pievienojot katrai nedaudz pildījuma, tiek izveidota jauna kišelešu secība.

Dažas receptes pilnībā novērš garozu. Mini-kišam bez garozas ir vēl dažas sastāvdaļas, tostarp milti vai kukurūzas ciete, kas veido sava veida apvalku atlikušajām šķidrajām sastāvdaļām. Viena no versijām paredz sagatavot mini smalkmaizītes formu, pirms citu sastāvdaļu pievienošanas tajā ieberot nedaudz sasmalcināta siera. Siers izkūst un atdziest savā mazajā traukā quiche pildījumam.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi