Nasi kerabu ir tradicionāls Malaizijas ēdiens, kas ir slavens ar zilajiem rīsiem. Papildus rīsiem šajā pildījuma traukā ir arī zivis, kas ir kerabu jeb dārzeņu maisījuma pamatā. Citi tipiskā nasi kerabu elementi ir kokosriekstu saldā un sāļā mērce un garnējums, kas ietver dārzeņus un dažādas sastāvdaļas, ko parasti izmanto Dienvidaustrumāzijas kulinārijā.
Nasi kerabu rīsi ir zili, jo tie ir iepriekš pagatavoti zilajā ekstraktā no Clitoria ternatea auga žāvētiem ziediem. Šie ziedi, kas ir pārsteidzoši spilgtā zilā nokrāsa, tiek izmantoti arī rīsu krāsošanai citos Malaizijas ēdienos, piemēram, pulut tai tai un nonya chang. Tipiskā nasi kerabu receptē tiek izmantota attiecība 1 tase (237 ml) vārītu rīsu pret vienu vidēju zivi.
Tradicionāli kerabu zivs ir makrele. Tipiskā receptē zivs tiek grilēta un pārslas pirms cepšanas kopā ar rīvētu kokosriekstu un sablenderētu ingveru un šalotes sīpoliem. Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno cukuru un sāli. Dažreiz svaigu produktu vietā izmanto žāvētas zivis.
Daudzās nasi kerabu receptēs mērces pamatā ir kokosriekstu piens. Citas sastāvdaļas parasti ir šalotes, kaltēts čili un citronzāle. Piens tiek apvienots ar šīm garšām un nolikts uz plīts, lai vārītos, mērcei pievienojot sāli un cukuru.
Garnējums parasti sastāv no salātu dārzeņa, piemēram, gurķa, kopā ar pupiņām. Tradicionālie Dienvidaustrumāzijas aromāti ietver laimu, zivju mērci un garšaugus, piemēram, Taizemes bazilika lapas un Vjetnamas koriandru. Dažkārt kā alternatīvas tiek izmantoti garšaugi un garšvielas, piemēram, koriandrs, piparmētra, ingvers un kurkuma atkarībā no receptes rietumnieciskuma. Tāpat kā mērcē, arī čili un citronzāle parasti parādās garnūrā.
Parasti nasi kerabu pasniedz ar kerabu uz rīsiem kopā ar dažiem saplēstiem Vjetnamas koriandra gabaliņiem. Tradicionāli ir pasniegt nasi kerabu kā piedevu pamatēdienā. Daudzi pārtikas stendi Malaizijā pārdod šo ēdienu garāmgājējiem.
Ir daudzi citi Malaizijas ēdieni, kuru pamatā ir nasi. Divi no vispazīstamākajiem piemēriem ir nasi goreng un nasi ulam. Nasi ulam, tāpat kā nasi kerabu, ir garšaugu rīsu ēdiens, un nasi goreng parasti sastāv no ceptiem rīsiem, garšvielām un olbaltumvielām, piemēram, vistas, garnelēm un olām.