Olu caurduris ir virtuves rīks, ko izmanto, lai atlauztu niecīgu atvērumu olas čaumalā, lai novērstu čaumalas plaisāšanu un dzeltenuma zaļumu vārīšanās laikā. Šis instruments parasti ir asa tērauda tapa, kas atrodas pamatnes iekšpusē un kas izvirzās tikai tad, kad uz tās tiek uzspiesta ola. Olu caurduršanas ierīci var izmantot arī olu čaumalu pagatavošanai amatniecībai.
Perforatora pamatne parasti ir ar atsperi, tāpēc, kad operators nospiež olu uz urbja, adata uznirst un iedurs čaumalā nelielu caurumu. Olu durtājam var būt dažādas formas, izmēri un krāsas, lai tas atbilstu jebkuram virtuves interjeram. Lielākā daļa caurumotāju nav daudz lielāki par pašām olām un ir pietiekami mazi, lai ietilptu atvilktnē uzglabāšanai. Tie var būt izgatavoti no nerūsējošā tērauda vai plastmasas, un daži pat ir veidoti kā cieti vārīta ola. Daži cilvēki vienkārši izmanto spiedpogu, lai caurdurtu olas čaumalu.
Gaiss olas iekšpusē izplešas, vārot uzsilstot, un tas var izraisīt čaumalas plaisāšanu. Ja olas lielajā galā ir mazs caurums, gaiss pakāpeniski izplūst, tādējādi novēršot čaumalas plaisāšanu. Visām olām lielākajā galā ir gaisa kabata. Caurdurot olas čaumalu, tapai jābūt pietiekami dziļai, lai caurdurtu čaumalu vietā, kur atrodas gaisa kabata, bet ne pietiekami dziļi, lai caurdurtu iekšējo membrānu. Ja iekšējā membrāna ir caurdurta, olas iekšpuse izdalīsies gatavošanas laikā.
Zaļais gredzens, kas veidojas ap cieti vārītas olas dzeltenumu, ir no sēra. Kad sērs nevar izkļūt no olas čaumalas, dzeltenums kļūst zaļš. Izmantojot olu caurduršanas ierīci, lai olu čaumalā izveidotu nelielu caurumu, sērs var izplūst, un dzeltenums nekļūs zaļš.
Dažiem cilvēkiem patīk dekorēt tukšas olu čaumalas. Šim smalkajam darbam ir nepieciešams noņemt olas iekšpusi, nesalaužot čaumalu. Olu caurduris ir lieliski piemērots šim darbam. Ir nepieciešami divi caurumi, pa vienam katrā olas galā. Pēc tam meistars var uzmanīgi izpūst olas iekšpusi caur olu caurduršanas atveri, iepūšot olas lielākajā galā. Kad viss olas saturs ir izņemts, olas čaumalu var dekorēt.