Lielākā daļa cilvēku ir pazīstami ar medu, saldo, lipīgo, ēdamo vielu, ko ražo bites, kas dzer nektāru, taču daudzi nezina, ka daži komerciālie medus ir klasificēti kā bioloģiski. Lai gan precīza organiskā medus definīcija var atšķirties atkarībā no atsevišķas valsts likumiem, ASV tam parasti ir jāatbilst vairākiem kritērijiem, kas attiecas uz bišu uzturu un dzīvotnēm, kā arī ar medus ražošanas veidu. Daži cilvēki uzskata, ka bioloģiskais medus ir veselīgāks un garšīgāks nekā tā nebioloģiskais medus. Tā kā ir grūti nodrošināt bioloģiskā medus ieteikto kritēriju ievērošanu, daudzi pārtikas eksperti ASV un citur ir skeptiski, ka šāda veida medus ražošana patiešām ir iespējama.
Tāpat kā viss medus, bioloģiskais medus tiek ražots, kad medus bites izmanto fermentus, lai ziedu nektāru pārvērstu saldā, zeltainā sīrupā. Bites uzglabā šo vielu vaskveida struktūrās, ko sauc par šūnām un kuras atrodas to stropā. Komerciālie medus ražotāji pēc tam novāc šo medu, pudelēs un pārdod. Tomēr ražotājs nevar tirgot savu medu kā bioloģisku, ja vien tas neatbilst standartu kopumam, ko noteikusi iestāde, kas regulē bioloģiskās pārtikas ražošanu viņa valstī.
ASV, lai medu uzskatītu par bioloģisku, tam ir jāatbilst vairākiem dažādiem nosacījumiem. Pirmkārt, tas ir jāgatavo bitēm, kuras nav uzņēmušas nekādas vielas, kas tiek uzskatītas par nebioloģiskām, piemēram, nektāru, kas iegūts no ziediem, kas ir pakļauti piesārņojuma notecei. Bitēm ir jādzīvo arī stropā, kurā nav sastopami nebioloģiski materiāli, piemēram, ar pesticīdiem piesārņots vasks, un tajā nav ērču un citu kaitēkļu, izmantojot tikai dabiskus līdzekļus. Turklāt bioloģiskais medus jāievāc, ievērojot vairākas procedūras, kas aizsargā bišu labklājību un novērš piesārņojumu ar sintētiskiem materiāliem.
Pēc bioloģiskā medus aizstāvju domām, ir divi galvenie iemesli, kāpēc izvēlēties bioloģisko medu, nevis nebioloģisko. Pirmkārt, bioloģiska produkta lietošana var palīdzēt ierobežot pesticīdu un citu sintētisku vielu iedarbību. Turklāt tiek uzskatīts, ka bioloģiskais medus vienkārši garšo labāk nekā medus, kas nav bioloģisks.
Tomēr daudzi pārtikas eksperti apgalvo, ka augsti attīstītajā pasaulē 21. gadsimta sākumā medu, kas ir patiesi bioloģisks, ir neiespējami ražot. Tas lielā mērā ir tāpēc, ka medus bites bieži ceļo lielus attālumus, lai savāktu nektāru, un tādējādi ir liela iespēja, ka medus ražošanas laikā tās ir nonākušas saskarē ar nebioloģiskām vielām. Turklāt var būt grūti piekļūt daudzu būtisku biškopības rīku bioloģiskajām versijām, piemēram, vaska šūnveida sākuma komplektiem. Visbeidzot, tā kā bioloģiskā medus noteikumu izpilde var būt vāja tādās valstīs kā ASV, daži neētiski ražotāji var uzlikt bioloģiskās etiķetes medum, kas faktiski neatbilst bioloģiskās lauksaimniecības kritērijiem.