Ožas receptors ir kontakta vieta noteiktās cilvēka un vairuma dzīvnieku smadzeņu šūnās, kas palīdz apstrādāt un identificēt smakas. Arī daudziem kukaiņiem ir šāda veida receptori, lai gan vairumā gadījumu tie atrodas uz ārējiem sensoriem, piemēram, antenām, nevis smadzenēs; tas ir tāpēc, ka parasti kukaiņi sajūt smaržu nevis caur noteiktu degunu, bet gan caur taustekļiem, kas tiešāk mijiedarbojas ar vidi. Neatkarīgi no to atrašanās vietas receptori mēdz darboties aptuveni vienādi. Viņi apstrādā smaržu kā ķīmisku reakciju, pēc tam pārvērš to signālā, ko smadzenes vai cita apstrādes zona var nolasīt un saprast. Šie receptori ir veids, kā cilvēki spēj atpazīt kaut ko gaisā, kā arī spēlē lomu smaržu atmiņā, proti, atmiņās par cilvēkiem, vietām vai pieredzi, kas saistīta ar noteiktām smaržām.
Pamatkoncepcija
Smarža var būt nedaudz sarežģīta lieta. Lielākajā daļā zinātnisko apstākļu smakas ir pazīstamas kā “smaržas”. Smaržvielas būtībā ir ķīmiski “paraksti”, ko izdala lielākā daļa vielu un radījumu; tos var arī izveidot, parasti kā blakusprodukts tādiem procesiem kā cilvēki svīst, zied ziedi vai deg lietas. Smaržvielas piesaistās atmosfēras un vides molekulām. Tās tiek interpretētas smaržās, kuras organismi atpazīst, izmantojot specifiskus ožas receptorus.
Kā tie darbojas
Parasti tiek uzskatīts, ka receptori ir daļa no nervu sistēmas cilvēkiem un lielākajai daļai mugurkaulnieku. Viņi sēž uz noteiktu šūnu virsmas smadzeņu ožas centrā un būtībā gaida, līdz iedarbina ķīmiska viela, kas norāda uz smaku tuvumā. Kukaiņiem šī sistēma notiek uz antenām, nevis smadzenēs, taču process parasti ir vienāds, vismaz no ķīmiskā viedokļa. Receptori mēdz būt specifiski, kas nozīmē, ka dažādām smaržām ir dažādi receptori.
Viens no veidiem, kā to iztēloties, ir iedomāties smaržvielas kā atslēgas un receptorus kā atsevišķas slēdzenes. Jebkurš aromāts saistās tikai ar attiecīgajiem receptoriem, un šādi tiek identificētas smaržas. Kad receptors saistās ar smaržvielu, tas tiek “aktivizēts”. Dažkārt viena smarža var aktivizēt daudzus receptorus, parasti, ja tā ir sarežģīta vai slāņaina smarža.
Atrašanās vietas specifika
Cilvēkiem un lielākajai daļai dzīvnieku ožas receptori ir apvienoti nelielās grupās deguna dobuma aizmugurē. Parasti, skaitot atsevišķi, ir miljoniem šūnu, kā arī ļoti liels skaits grupētu saišķu. Kopā šīs grupas veido tā saukto “ožas epitēliju”, kas darbojas kā sava veida pārklājums vai robeža.
Epitēlijs ir pārklāts ar matiem līdzīgām skropstiņām, kas savāc ieelpotās smaržas molekulas un nosūta tās uz receptoriem. Gļotas, kas izklāj degunu un deguna blakusdobumus, arī palīdz notvert šīs smaržvielas, ļaujot tās apstrādāt.
Smaržas nozīme
Daudzi biologi ir teikuši, ka oža ir viens no svarīgākajiem instrumentiem jebkura konkrēta organisma izdzīvošanai. Patiešām, gandrīz visām dzīvajām būtnēm, sākot no vienkāršiem bezmugurkaulniekiem un beidzot ar cilvēkiem, ir vismaz kāda nozīme ožas receptoriem un tie patiešām ir nepieciešami. Piemēram, zivīm ir aptuveni 100 šāda veida vietņu šķirņu, savukārt cilvēkiem ir aptuveni 10,000 3. Faktiski pētnieki uzskata, ka gandrīz XNUMX% no cilvēka ģenētiskā koda ir veltīti to uzbūvei.
Lielākajai daļai cilvēku smaržas saista ar tūlītējām sajūtām, īpaši baudu un atbaidīšanu. Šīs sajūtas ir svarīgas, taču ožai ir arī būtiska zemapziņas un evolūcijas nozīme. Tas ļauj cilvēkiem un dzīvniekiem saskatīt faktorus, kas attiecas uz visu, sākot no potenciālā dzīvesbiedra piemērotības un veselības līdz indīgo vielu un ēdamās pārtikas identificēšanai. Tas var arī palīdzēt identificēt briesmas, un tiek uzskatīts, ka daži dzīvnieki spēj “saost bailes” — parasti tāpēc, ka tie spēj apstrādāt adrenalīnu un pastiprinātu sviedru daudzumu, ko izdala citi.
Smaržu interpretācijas process
Process no smaržas atpazīšanas ožas centrā līdz apstrādei un darbībai smadzenēs var būt ļoti sarežģīts. Lielāko daļu laika, kad receptori pirmo reizi “bloķējas” ar smaku, tie pastāvīgi reģistrē savienojumu, kas tiek glabāts smadzeņu atmiņas centrā. Kad dzīvnieks uzņem barības vielu, kas ir sapuvusi vai izraisa slimības, piemēram, dzīvnieks saglabā šo smaku savā atmiņu bankā. Tas pats notiek ar smaržām, kas ir labas; daļēji tāpēc, smaržojot kaut ko līdzīgu tikko ceptiem cepumiem, cilvēks var likt aizdomāties par bērnības laiku, kas pavadīts kopā ar vecmāmiņu vai mammu virtuvē.
Arī smaržai ir nozīme garšā. Vairumā gadījumu garšas kārpiņas un garšas receptori arī patiešām cieši sadarbojas ar smaržas receptoriem, un kopā šīs divas sastāvdaļas ļauj pilnībā izbaudīt jebkuru pārtikas produktu. Cilvēki, kuriem ir ožas problēmas vai traucējumi vai kuriem ir aizlikts deguns, piemēram, saaukstēšanās dēļ, bieži konstatē, ka viņiem ēdiens garšo savādāk, un tāpēc.