Panino ir gluži vienkārši itāļu sviestmaize, kas pagatavota uz neliela maizes. Vārds “panino” itāļu valodā burtiski nozīmē “maza maizīte”. Šīs sviestmaizes ir diezgan dažādas, sākot no aukstām sviestmaizēm līdz karsti grilētām šķirnēm, un tās ir pieejamas daudzos Itālijas reģionos. Panino ir kļuvis populārs arī ārpus Itālijas, īpaši grilētajā formā, un daudzas kafejnīcas piedāvā šo sviestmaizi savās ēdienkartēs.
Pastāv neskaidrības par šīs sviestmaizes pareizo terminoloģiju. Tehniski viena sviestmaize ir panino, bet vairākas sviestmaizes ir panini. Kā tas bieži notiek, kad ēdiens šķērso kultūras robežas, daudzi angliski runājošie panino dēvē par panini, neskatoties uz to, ka tas nav pareizi. Apjukumu vairo tas, ka sviestmaize angļu valodā tiek daudzkārt apzīmēta kā “paninis”, par ko itāliešu valodas runātāju satraukums.
Jo īpaši amerikāņi mēdz arī neapzināties, ka grilēšana nav šīs sviestmaizes galvenā iezīme, jo panini parasti grilē amerikāņu kafejnīcās. Itālijā panino var būt vienkāršs maizes kukulītis, kas iesmērēts ar sieru, vai smalks karsēts sacepums, kam ir sviestmaižu preses atšķirīgās zīmes.
Ciabatta jeb čību maize ir klasiska maize panini pagatavošanai, lai gan var izmantot arī citus mazos klaipiņus. Daži pavāri izmanto maizes šķēles vai šķēles, piemēram, focaccia šķēles vai tradicionālāku klaipu šķēles. Ideālā gadījumā panino maize ir kraukšķīga un košļājama, ar maigu garšu, kas ļauj sviestmaizes sastāvdaļām kļūt par ēdiena zvaigznēm. Maizi var apslacīt ar olīveļļu vai iesmērēt ar sieru, pirms to izmanto, lai sviestmaizi ar aukstiem gaļas gabaliņiem, sālītām gaļas gaļas gaļas gaļas gaļas izstrādājumiem, marinētiem dārzeņiem, salātiem, svaigiem tomātiem, lapu zaļumiem un dažādām citām sastāvdaļām.
Šī sviestmaize var būt lieliska uzkoda vai sātīgāka maltīte atkarībā no sastāvdaļām un sviestmaizes lieluma. Itālijā daudzos tirgos tiek pārdoti panini, ko cilvēki var paķert ceļā, un sviestmaizes var izgatavot arī delikatesēs un restorānos. Panino var iesaiņot pusdienās, sadalīt randiņā vai ēst kā pēcpusdienas uzkodu. Panini ir saistīti ar ikdienišķu ēdināšanu un jauniešu kultūru daudzos Itālijas reģionos, un tas pats attiecas arī uz daudzām kopienām ārpus Itālijas.