Kas ir pārtikas dehidrators?

Ja esat dedzīgs dārznieks un vienmēr audzējat vairāk produkcijas, nekā varat patērēt vasarā, pārtikas žāvētājs varētu būt labs ieguldījums. Visus ziemas mēnešus varat uzkrāt kaltētus dārzeņus un nodrošināt sev pašu audzētu dārzeņu zupu. Ja jums patīk kempings un pārgājieni, noteikti ir pievilcīgi izveidot savu taku maisījumu. Taču esiet piesardzīgs — pērkot žāvētus produktus, iespējams, jums izmaksās vairāk nekā līdzīga daudzuma žāvētu augļu un dārzeņu iegāde. Lielie pārtikas pārstrādātāji var iegādāties un žāvēt produkciju daudz rentablāk nekā atsevišķs patērētājs.

Pārtikas dehidratatori izpūš gaisu vai nu uz augšu no apakšējā sildelementa, vai horizontāli no sildītāja, kas novietots vienā pusē. Horizontālās plūsmas priekšrocība ir tāda, ka jūs varat izžāvēt jauktu lietu partiju, neuztraucoties par garšu sajaukšanos; Piemēram, jūsu žāvētie āboli iegūst liellopu gaļas saraustītas garšu, kas žūst zem tiem. Ja tā nav problēma, tad apakšējā apsildes dehidratatoriem vajadzētu jums pienācīgi kalpot.

Pārtika, kas jāžāvē pārtikas žāvētājā, tiek sagriezta ļoti plānās šķēlītēs, lai tā ātrāk izžūtu, un izklāta atsevišķos slāņos uz plānām sakraušanas paplātēm, kuras tiek ventilētas, lai caur tām varētu plūst gaiss. Paplātes tiek ievietotas ierīcē un pēc tam atstātas nožūt. Daži priekšmeti izžūs ātrāk nekā citi, un tie ir jānoņem, pretējā gadījumā tie kļūs trausli. Ļoti sulīgi ēdieni, piemēram, apelsīni un tomāti, var aizņemt diezgan ilgu laiku pārtikas žāvētājā, un tos nedrīkst sajaukt ar ātrāk žūstošiem pārtikas produktiem, piemēram, burkāniem un kartupeļiem.

Ja vēlaties pats pagatavot gaļas saraustījumus, meklējiet labu kaltēšanas-marinādes recepti. Lielākajai daļai pārtikas žāvētāju būs recepšu grāmata, kurā jāiekļauj gaļas marinādes. Pārliecinieties, vai ierīce, kuru izmantojat, uzsildīs gaļu līdz pietiekami augstai temperatūrai, lai iznīcinātu e-coli un citas kaitīgās baktērijas.

Pārtikas dehidratatori patērē ļoti maz elektrības; daudz mazāk nekā, piemēram, krāsns. Viens komunālo pakalpojumu uzņēmums lēš, ka pārtikas dehidratora nepārtrauktas darbības izmaksas 24 stundas ir 0.49 USD. Salīdzinot ar kafijas automāta ekspluatācijas izmaksām (1.63 USD par 24 stundām), tas ir diezgan izdevīgs darījums. Tāpēc neļaujiet bailēm no lieliem elektrības rēķiniem atturēt jūs no tik daudz ražas, cik vēlaties.