Persiku martini ir auksts alkoholiskais dzēriens uz degvīna bāzes ar persiku vai persiku garšas sastāvdaļām. Tas ir salds pēc garšas un tiek pasniegts martini glāzē. Lai gan tam ir kopīgs nosaukums kā klasiskajam martini, tam nav līdzīgu sastāvdaļu, un to parasti sauc par martini tikai glāzes dēļ, kurā tas tiek pasniegts. Pasniedzot persiku martini, tas var būt šķidrs dzēriens vai arī saldēts dzēriens, kura tekstūra ir līdzīga plānam saldētam smūtijam.
Lai gan lielākā daļa persiku martīni tiek gatavoti ar persiku garšu alkoholu, piemēram, persiku degvīnu vai persiku šnapsu, dažos persiku martīni satur īstu persiku sastāvdaļas. Pat ja tajās nav persiku augļu, daudzas persiku martini glāzes pasniegšanai saņem svaigu persiku garnējumu. Dzērienā esošais persiks parasti ir persiku biezenis vai persiku nektārs. Ja dzērienā ir citi komponenti ar augļu vai persiku garšu, persiku martini persiku degvīna vietā var saturēt citas degvīna garšas, piemēram, vaniļas vai citrusaugļus.
Daži persiku martīni tiek gatavoti šeikeros vai maisīti kā klasiskie martīni, bet citi tiek pagatavoti blenderī. Sakratot martini, maisījumam tiek pievienots papildu ledus, kas vājina dzērienu, bet tiek uzskatīts, ka tas atver garšas, radot atšķirīgu garšas pieredzi dzērājam. Kad persiku martini gatavo blenderī, persiku martini bieži sauc par saldētu persiku martini. Saldēti persiku martīni būtībā ir daiquiris ar degvīnu, nevis rumu kā alkohola sastāvdaļu.
Persiku martini tehniski nav martini, bet to bieži sauc par martini galvenokārt tāpēc, ka to pasniedz martini glāzē. Oriģinālais martini ir alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no džina un vermuta. Parasti to rotā ar olīvu. Mārtiņus dažreiz rotā ar izspiestām citrona šķēlītēm. Citi aromatizēti martīni, kas tehniski nav martīni, ietver appletini, sviestmaizes martini un šokolādes martini.
Klasiskās martini glāzes izcilais dizains ir palīdzējis popularizēt martini patēriņu. Mārtiņi tiek pasniegti stikla traukos ar kātu ar leņķa kausa dizainu, kas ir unikāls šim šķidruma stikla veidam. Atšķirībā no vīna glāzes, kas ir izliekta formā, kas nedaudz atgādina burbuli, martini glāze pēc formas ir tuvāk konusam uz kāta, un platā konusa daļa ir vērsta uz augšu, lai noturētu martini.