Kas ir bumbieris Martini?

Ja neskaita nosaukumu un, iespējams, pasniegšanas metodi, bumbieru martini ir maz kopīga ar tradicionālo martini. Martini parasti gatavo ar džinu un sausu vermutu. Bārmeņi parasti sajauc piecas daļas džina un vienu vermuta daļu kokteiļu šeikerī, kas pildīts ar ledu. Maisījumu enerģiski sakrata, pēc tam pasniedz tieši uz augšu atdzesētā martini glāzē. Olīvas ir tradicionālākais garnējums.

Bumbieru martīni parasti ir izgatavoti uz degvīna bāzes, un tie ir paredzēti saldumam. Lai gan bumbieru degvīnam var pievienot vermutu, šāda kombinācija nav izplatīta. Biežāk bumbieru martini aicina pievienot triple sec, liķieri ar apelsīnu garšu. Bumbieru sula un laima sula ir arī izplatītas piedevas.

Variācijas ir izplatītas, un miksologi nereti kokteilim pievieno savus pagriezienus. Vienīgais drošais variants ar bumbieru martini ir tas, ka tajā būs sava veida bumbieru aromāts. Lielākajā daļā recepšu ir paredzēts izmantot degvīnu ar bumbieru garšu, bet parasto degvīnu līdzīgam efektam var papildināt ar bumbieru sulu. Retāk sastopams bumbieru liķieris vai ar bumbieru uzliets džins, taču to var arī izmantot.

Bumbieru martini sajaukšanas process parasti ir tāds pats kā tradicionālajam martini — tas ir, sastāvdaļas parasti sakrata ar ledu un izkāš. Lielākā daļa bumbieru martini tiek pasniegti tradicionālajās martini glāzēs. Daži saimnieki pirms bumbieru martini pasniegšanas iemērc glāzes malu cukurā, lai gan šis garnējums ir variācija tam, kas tradicionāli tiek saistīts ar margarītu. Margaritas glāzes bieži ir apvilktas ar sāli.

Martini puristi jau sen ir strīdējušies par to, vai bumbieru martini vajadzētu saistīt ar martini nosaukumu, ja vienīgā līdzība ir estētika. Tomēr pastāv daudzas martini variācijas. Lai gan vairums aromatizēto “martīni” nesatur ne džinu, ne vermutu, martini nosaukums lielā mērā ir kļuvis par sinonīmu kokteilim — jebkuram kokteilim —, kas sakrata ledū un tiek pasniegta raksturīgajā martini glāzē ar kātu.

Šķiet, ka tradicionālo martini kultūru nav negatīvi ietekmējis augļu, saldo variāciju, piemēram, bumbieru martini, uzbrukums. Pastāv mazs risks, ka, pasūtot martini bārā, tiks iegūts kaut kas cits, nevis tipisks ar olīvu rotājums. Augļu martini, piemēram, bumbieru dzērieni, kļūst arvien izplatītāki, taču šķiet, ka vecmodīgais vārdabrālis nekur nedodas.