Pupiņas ir pupiņas, kuras tiek audzētas vīnogulāju veidā, kas turas pie stabiem vai režģiem. To augšanas ieradums padara tos ļoti viegli novācamus, un daudzi komerciālie pupiņu ražotāji audzē pupiņas tieši šī iemesla dēļ. Šīs pupiņas ir ļoti viegli audzēt arī mājās, ja vien dzīvojat mērenā vai siltā klimatā. Ir pieejamas daudzas stabu pupiņu šķirnes, sākot no sniegbaltām spārnu pupiņām līdz krāsainajām pinto pupiņām; Lai iegūtu papildu daudzveidību, savā dārzā varat stādīt vairākas šķirnes.
Parastās pupiņas zinātniskais nosaukums ir Phaeolus vulgaris. Šo pupiņu dzimtene ir Dienvidamerika, kur tās ir kultivētas kā galvenais ēdiens gadsimtiem ilgi. Dienvidamerikāņi arī izstrādāja plašu pupiņu šķirņu klāstu, kas tika pielāgotas noteiktām augsnēm vai reģioniem. Daži no tiem tika audzēti arī īpašām tradicionālām receptēm. Kad eiropieši sasniedza Ameriku, viņi tika iepazīstināti ar parastajām pupiņām, un tās kļuva par lielu hitu, kad tās tika importētas Eiropā.
Amerikas pamatiedzīvotājiem pupiņas bija viena no “trīs māsām” — trīs galvenie pārtikas produkti, kas labi auga kopā un nodrošināja milzīgu barības daudzumu. Pārējās divas māsas bija kukurūza un skvošs. Pupiņas varētu apmācīt izaudzēt kukurūzas stiebrus, savukārt skvošus varētu stādīt starp kukurūzas rindām. Šīs trīs sastāvdaļas tika izmantotas daudzos tradicionālajos ēdienos, un tās joprojām ir populāras arī mūsdienās.
Pupiņu audzēšana ir ļoti vienkārša. Sāciet ar sēklu iegūšanu dārza veikalā; dažas sēklas ir īpaši izstrādātas, lai ražotu zaļās pupiņas vai pupiņas, kuras novāc jaunas un ēd veselas. Citi ir paredzēti, lai ražotu žāvētas pupiņas, kuras var uzglabāt pa ziemu. Kad ir pagājis pēdējais sals un apkārtējās vides temperatūra saglabājas stabila, stādiet pupiņas smilšmāla augsnē, kas sajaukta ar kompostu vai citu organisko materiālu. Dažu dienu laikā pupiņas sadīgst, un jūs varat uzstādīt stabus vai režģi, lai atbalstītu vīnogulājus.
Zaļās pupiņas nobriest 10 dienu laikā pēc ziedēšanas, kas parasti notiek aptuveni divus mēnešus pēc pupiņu stādīšanas. Ja vēlaties vienmērīgu svaigu zaļo pupiņu piegādi, varat sadalīt savus stādījumus; tikai atcerieties, ka vēsā ziemas laikā pupiņas nomirs, tāpēc pārtrauciet stādīt apmēram divus mēnešus pirms aukstuma iestājas. Varat arī atstāt pupiņas uz vīnogulāju, lai pagatavotu kaltētas pupiņas.
Pupiņu augi ir ļoti jutīgi pret aukstumu un mitrumu. Pupiņām augot, pārliecinieties, ka viss augs ir pacelts no zemes, lai tas nepūstu. Izvairieties arī rīkoties ar pupiņām, kad tās ir mitras, jo jūs netīši varat veicināt pupiņu slimību izplatīšanos.